Данный рецепт поможет любой домохозяйке сделать запоминающийся формой и вкусом десерт. Сочетание простоты приготовления, нежного вкуса, формы среза принесет радость не только домочадцам, но и самому автору шедевра.
Нежнейший вкус шоколадного бисквита, подчеркнутый легким кремом, в сочетании со спелым бананом найдет положительный отклик даже у привередливых ценителей сладкого.
Торт «Слеза слона» имеет много вариаций при приготовлении. Можно использовать медовый или обычный бисквит, а также играть вкусом с помощью различных кремов – сметанного, сливочного, молочного с орехами или найти свой рецепт крема, при этом получив рецепт торта индивидуального производства.
Мы рассмотрим самый распространенный вариант рецепта, но это не принижает его оригинальность.
Что нужно иметь для приготовления торта «Слеза слона»?
Для бисквитного коржа:
- 6 столовых яиц;
- 6 ст. ложек сахара или сахарной пудры;
- 2 ст. ложки муки;
- 3 ст. ложки какао-порошка;
- 0,5 ч. ложки гашеной соды или 1 ч. ложку разрыхлителя.
Для крема:
- 1 банка настоящего сгущенного молока;
- 1 пачка (180-200 г) сливочного масла;
- 1 крупный банан
Последовательность приготовления:
1. В миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель (гашеная сода).
2. Разделяем белки от желтков и в другой посуде их взбиваем миксером, добавляя сахар или сахарную пудру. Получаем однородную массу. Не останавливая процесс, добавляем по одному слегка подогретые желтки. Доводим смесь снова до однородной массы.
3. Не прекращая взбивать аккуратно всыпаем смесь муки, какао и разрыхлителя (гашеной соды) и получаем тесто.
4. Готовое тесто выливаем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Противень ставим в духовку.
5. Выпекаем корж 30-40 минут при температуре 180 град. Проверить готовность бисквита просто – проткните корж спичкой, если она осталась сухой, значит бисквит пропекся.
6. Корж складываем пополам, поставив заранее внутрь скалку, и оставляем остывать. Для улучшения вкусовых качеств, корж можно пропитать сиропом.
7. Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливочное масло, добавляя постепенно сгущенку. Для придания крему густой консистенции ставим его в холодильник.
8. Берем бисквит, достаем скалку, полученную нишу заполняем кремом, располагая в центе очищенный банан.
Торт украшаем по своему вкусу. Сверху можно украсить растопленным шоколадом, а края торта — крошками из измельченных орехов.
Вкусный десерт готов. Приятного аппетита!
Для владельцев кафе, ресторанов и баров и других предприятий общественного питания обращаем внимание, что эффективность работы зависит от наличия профессионального и качественного оборудования.
