Просмотров: 949

ЗАЛИВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ЯБЛОНЬКА»

Сегодня я  предлагаю Вам такой нереально вкусный и нежный пирог.  Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту, благодаря заливке, в которую входит крахмал. Еще мне понравилась сама его подача! Очень-очень вкусно, всем соратникам и любителям яблок в выпечки советую приготовить 🙂

 

Ингредиенты:
Для теста:

  • 100 гр сахара
  • 100 гр творога
  • 100 гр холодного сливочного масла

 

  • 200 гр муки
  • 1 ч ложка разрыхлителя
  • щепотка соли

Начинка:

<
  • 4-5 средних яблок
  • 2 ст ложки сахара
  • 1 ст ложка сливочного масла

Заливка:

  • 150 гр сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ст ложка сахара
  • 2 ст ложки картофельного крахмала
  • ванилин 1 пакетик 2 гр

Способ приготовления:
1. Для теста масло (холодное) мелко порезать.
2. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, творог.
3. Руками замесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки:Яблоки помыть, почистить, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. 6 или 7 кусочков (самых ровных) оставить для украшения.
5. Остальные яблоки порезать на кубики.

6. В ковшике разогреть сливочное масло, выложить к нему яблоки и присыпать их сахаром. Тушить на среднем огне примерно 10 минут. Они должны стать мягкими.
7. Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенести в смазанную сливочным маслом форму (у меня разъемная 24 см).
8. Сделать бортики примерно 3 см. Лишнее тесто обрезать.
9. Выложить на тесто начинку и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
10. Для заливки в миске взбить венчиком сметану с яйцами, сахаром и ванилином. Добавить крахмал и все взбить до однородной массы.

11. Достать формы, распределить отложенные для украшения яблоки, залить все заливкой.
12. Выпекать еще 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Загрузка...

Источник