Просмотров: 222

Яблочные сконы: треугольное печенье на скорую руку

Яблочные сконы – так называется треугольное печенье на скорую руку, довольно-таки оригинальная выпечка.

Говорят, что рецепт пришел к нам из Америки, но утверждать не берусь. Блюдо простое в приготовлении, из доступных ингредиентов. На вкус – что-то среднее между печеньем и булочками. Сначала выпекаем в форме круглый пирог из кефирного теста: сразу разрезаем на треугольники. Подаем к чаю и наслаждаемся: вкуснятина – неимоверная. Делала такое печенье на праздничный стол: разлетелось в один момент.

Что нам понадобится

  • 450 грамм муки;
  • 100 грамм сахара тростникового;
  • 120 грамм масла сливочного (замороженного);
  • 180 грамм кефира;
  • 1 яйцо;
  • четверть чайной ложки пищевой соды;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 2 яблока;
  • 100 грамм изюма;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • щепотка кардамона.

Как приготовить треугольное печенье на скорую руку

 

<
  1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками.
  2. Сразу перекладываем их в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем.
  3. Теперь займемся тестом. Просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, в глубокую посуду.
  4. Добавляем соду, сахар, соль, все специи. Хорошо перемешиваем.
  5. На крупной терке прямо в муку натираем замороженное сливочное масло, предварительно обваляв его в муке.
  6. Перетираем руками всю смесь в крошку.
  7. В муке делаем небольшое углубление: вливаем туда кефир и вбиваем яйцо.
  8. Начинаем замешивать тесто. Только замешиваем быстро: если тесто вымешивать долго, оно получится жестким.
  9. Добавляем в тесто порезанные яблоки и промытый изюм (не надо замачивать). Все хорошо перемешиваем.
  10. Противень застилаем либо бумагой для запекания, либо силиконовым ковриком.
  11. Выкладываем на него готовое тесто и рукой разминаем в лепешку. Придаем необходимую форму. Толщина лепешки должна быть примерно 2,5 сантиметра.
  12. Скребком для теста разрезаем лепешку на треугольники.
  13. Разрезанную лепешку отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Такое вкусное и необычное треугольное печенье с яблоками у нас получилось. Процесс приготовления не составит труда даже у начинающих кулинаров. Если вы не любите изюм, можно его не добавлять.

Яблочные сконы: треугольное печенье на скорую руку

Приятного всем аппетита!

Загрузка...

Источник