Просмотров: 1100

Высокие воздушные кексы: ТОП-5 рецептов

Как приятно попить чай с ароматным душистым кексом! Попробуйте один из наших рецептов и поделитесь результатами в комментариях.

Кекс со сгущенкой и сухофруктами

Ингредиенты:

  • 380 гр сгущенного молока;
  • 120 гр муки;
  • 4 яйца;
  • 50 гр сливочного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. ванилина;
  • сахарная пудра для украшения;
  • изюм, курага по вкусу.

Приготовление:

  1. С помощью миксера взбить яйца со сгущенкой.
  2. Растопить сливочное масло, остудить, соединить со взбитыми яйцами и сгущенкой.
  3. Просеять муку через сито, смешать с разрыхлителем, ванилином.
  4. Смешать муку с жидкой основой, настаивать около 10 минут.
  5. Добавить в тесто изюм с курагой (если используете замороженные фрукты, предварительно просушите их в крахмале) тщательно перемешать.
  6. Поместить полученный состав в силиконовую форму.
  7. Поставить форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут.
  8. После готовности, оставьте блюдо в духовке еще на 10 минут.

Достать из духовки готовые кексы, посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный кекс на кефире

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • яйцо;
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • 2 ст.л. какао порошка.

Соус:

  • сметана — 2 ст.л.;
  • какао — 2 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • масло сливочное — 1ст.л.

Приготовление:

  1. Просейте муку, вместе с с разрыхлителем какао и сахаром.
  2. В отдельной емкости смешайте кефир с яйцом и подсолнечным маслом.
  3. Теперь либо венчиком, либо миксером на низкой скорости смешайте обе смеси.
  4. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте туда тесто, и отправьте выпекаться шоколадный кекс в духовку, нагретую до 180°С на 35-40 минут.
  5. Соус еще проще проще приготовить, для этого просто все смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения помешивая. Оставьте охладится — и соус готов.
  6. Еще теплый шоколадный кекс полейте шоколадным соусом.
  7. И ешьте когда остынет! Приятного аппетита!

Кекс из сухофруктов: мало теста много ягод!

Ингредиенты:

<
  • 300−400 г смеси из орехов и сухофруктов (2 вида изюма, чернослив, сушеная клюква, инжир и грецкие орехи)
  • 2 яйца
  • 6 ст. л. коричневого сахара
  • 6 ст. л. муки
  • ½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.
  2. Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов.
  3. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.
  4. Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Нежные кексы из творога

Ингредиенты: 

  • Творог — 200 г
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Яйцо — 2 штуки
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — ½ чайной ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление: 

  1. Берем творог и растираем с яйцами, сметаной, растопленным сливочным маслом, добавляем муку, сахар, соду и щепотку соли.
  2. Все хорошенько перемешиваем и  выкладываем в форму или формочки.
  3. Выпекаем при 180 С до готовности.

Вкусный кекс из моркови

Ингредиенты:

  • стакан тертой моркови;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 2 стакана;
  • яйцо — 2 штуки;
  • столовая ложка растительного масла;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • кефир — 0,5 стакана, или можно брать сметану — 3 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сода — 0,5 чайной ложки (погасить в кефире).

Приготовление:

  1. Соду погасите в кефире или сметане.
  2. Яйца взбейте с сахаром, добавьте по столовой ложке растительного и сливочного масла.
  3. Морковь натрите на терке, желательно на мелкой.
  4. Соедините все компоненты (не забудьте добавить муку) и перемешайте. Выложите в форму для выпекания (предварительно смазанную маслом) и отправьте в духовку, нагретую до 190 °С.
  5. Выпекайте до сухой спички.

Приятного чаепития!

Источник

Loading...