Просмотров: 1500

Вот как сделать пушистый японский чизкейк — он будет сниться вам по ночам!

Любителям сладкого посвящается! Специально для вас мы перевели рецепт очень вкусного и простого японского сырного пирога.

Такую вкуснятину теперь вы сможете сделать дома!

Вот что вам понадобится для приготовления пирога на 6-8 порций:

<
  • 130 мл. молока;
  • 100 г. сливочного сыра;
  • 7 ст. л. (100 г) сливочного масла;
  • 8 яичных желтков;
  • 60 г. муки;
  • 60 г. кукурузного крахмала;
  • 13 крупных яичных белков;
  • 130 г. сахара-песка;
  • Пергамент;
  • Сахарная пудра и клубника (для сервировки).

Вот что нужно делать:
Разогреть духовку до 160° C.
В небольшом горшке на среднем огне взбейте молоко, сливочный сыр и масло до однородной массы. Охладите полученную смесь.
В большой миске взбейте яичные желтки, затем постепенно добавляйте сливочную смесь. Помешивайте до образования однородной массы.
Просейте муку и кукурузный крахмал.
В другой миске взбейте яичные белки с помощью ручного миксера.
Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
Возьмите около 1/4 яичных белков, отправьте их в смесь яичных желтков. Далее добавьте остальные белки яиц, убедитесь, что все смешано равномерно.
Пергаментную бумагу оберните вокруг краев формы для выпечки. Если вы используете тортовницу на защелках — нижнюю и боковую поверхность тщательно оберните фольгой, чтобы тесто не убежало.
Налейте тесто в форму и встряхните, чтобы вышли большие пузырьки воздуха.
Поместите заполненную форму в большую емкость для выпечки или другую посуду с двумя бумажными полотенцами на дне. Бумажные полотенца обеспечивают равномерное распределение тепла по всей нижней поверхности. Заполните большую форму примерно на 1 см горячей водой.

Выпекайте в течение 25 минут, затем уменьшите тепло до 135° C и запекайте еще 55 минут, пока тесто не поднимется примерно в два раза.
Выньте из духовки и осторожно переверните пирог, очистите его от бумаги.
Посыпьте верхнюю часть пирога сахарной пудрой, нарежьте, и подавайте с клубникой или другими ягодами по вкусу, пока он еще горячий!
Приятного аппетита!
Вот видео, в котором все подробно показано:

А вы попробовали уже этот чудо пирог? Поделитесь этим рецептиком со своими близкими!

Загрузка...

Источник