Просмотров: 1104

Вкуснейшие булочки с французским кремом

Представляем вашему вниманию рецепт достаточно популярных булочек. Они отлично подойдут к завтраку. Благодаря восхитительному крему булочки получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Ваши дети будут от них в восторге. И не только дети.

Нужные ингредиенты
Для теста

  • мука – 400 гр
  • сухие дрожжи – 5 гр
  • сахарный песок – 80 гр
  • соль – щепотка
  • сухое молоко – 15 гр
  • сливочное масло (растопленное) – 50 гр
  • лимонная цедра – пол чайной ложки
  • яйцо – 1 шт
  • молоко – 200 мл

Для крема

<
  • молоко – 350 мл
  • желтки – 2 шт
  • мука – 2 столовые ложки
  • сахарный песок – 4 столовые ложки
  • ванилин – по вкусу
  • сливочное масло – 50 гр
  • миндаль (сладкий) – 50 гр
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • крахмал

Начинаем процесс

В первую очередь смешиваем муку, молоко, сахарный песок, дрожжи и соль.
С помощью вилки взбиваем яйцо и объединяем с водой. После чего частями вводим в мучную смесь и следом замешиваем тесто.Ко всему добавляем размягченное масло и лимонную цедру. Вымешиваем липкое тесто.
Накрываем его полотенцем и оставляем на пару часов.
Готовим крем. Вначале разводим крахмал с молоком. После чего добавляем сахарный песок, ваниль и цедру. Все тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь. Когда масса сварилась, даём ей немного остыть. Затем добавляем масло. Используя миксер, на минимальной скорости взбиваем все. Добавляем миндаль и сок лимона. И тщательно перемешиваем.
Уже подошедшее тесто делим на 15 частей. Каждую из них раскатываем (15 см). В серединку помещаем крем и закрываем, защепляя края.
На противень кладём пергамент и укладываем поверх изделия. Оставляем на полчаса. По истечении этого времени смазываем желтком.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем наши булочки на четверть часа туда.
Затем достаём их и накрываем полотенцем на столько же времени. После чего посыпаем сахарной пудрой.

 

Источник