Пицца – блюдо, которое знают на всем земном шаре. Хотя у нас ее считают фаст-фудом, в Италии ее готовы кушать утром и вечером. Существуют десятки вариантов пиццы с разными начинками. Что только в нее не кладут: мясо, колбасу, креветки, тунец, ананасы, салат и зелень, всевозможные соусы и оливки. Но неизменные компоненты любой выпечки – томатный соус и много сыра.
Самые популярные виды пиццы
Существуют классические варианты приготовления пиццы и оригинальные, придуманные пиццайоло в разных уголках мира. Среди самых популярных видов выпечки:
- Пеперони – с сыром Моцарелла, колбасками салями и обилием томатов;
- Маргарита – с томатами, травами и сыром Моцарелла;
- 4 сыра – с Моцареллой, Дор Блю и Пармезаном;
- Классическая – с ветчиной и поджаренными грибами;
- Цезарь – с курицей и салатом Айсберг;
- Мексиканская – с перчиком чили, кукурузой в початках и свининой;
- Гавайская – с кукурузой, куриной грудкой, ананасом и луком.
Для вкусной выпечки нужно много ингредиентов. Если времени на их покупку и готовку нет, всегда выручит доставка пиццы. Выпечку привозят с жару с пылу, прямо с печи.
Техника приготовления теста
Если с начинкой более или менее понятно, то, как приготовить тесто для выпечки? Для 2 небольших пицц потребуется такое количество продуктов:
- 1.5 ст. воды;
- 3 ч. л. или 10 грамм быстрорастворимых дрожжей;
- 5 ст. муки;
- щепотка соли;
- 2-3 ст. л. растительного масла.
Подготовка теста занимает 60 минут, еще 15 минут уйдет на выпекание в духовке. Чтобы основа получилась тонкой и мягкой, замешивайте тесто шаг за шагом:
- Разведите сухие дрожжи в подогретой воде. Она не должна быть горячей, чтобы не «убить» живые организмы дрожжей. В противном случае, тесто не поднимется.
- Просейте муку и добавьте соли.
- Влейте в муку воду с дрожжами. Не спешите, добавляйте жидкость по чуть-чуть. Нельзя, чтобы тесто получилось тугим.
- Влейте в тесто растительное масло, оливковое или подсолнечное.
- Оставьте заготовку в теплом месте на полчаса, чтобы она подошла. Затем вымесите ее еще раз.
- Раскатайте тесто, смажьте соусом, выложите начинку и поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Тесто нужно раскатывать очень тонко, тогда основа получится мягкой посередине и хрустящей по бокам. Нужно следить, чтобы низ не пригорел, и тесто не вышло слишком сухим. В зависимости от типа духовки на выпекание уходит 10-15 минут. Пиццу лучше подавать сразу с печки, но она очень вкусная и после остывания. Если процесс готовки показался долгим, всегда можно воспользоваться услугами доставки и полакомиться вкусной, горячей пиццей с любимыми начинками.
