Просмотров: 379

Вишневый пирог с кокосом

Есть десерты, которые получаются всегда, и вишневый пирог с кокосовой стружкой — один из них. Сочный, в меру сладкий, с характерной кислинкой и очень нарядный. Характерной особенность блюда — то, что вишня выкладывается обязательно сверху и поливается специальной кокосовой глазурью.

Для приготовления сладкого пирога нужно подготовить пергаментную бумагу при использовании разъемной формы (тесто может вытечь), а лучше сразу брать силиконовую. Лакомство получается очень нежным.

<

Ингредиенты

  • Яйцо-3 шт.
  • Сливочное масло-100 г
  • Соль-0,2 ч. л.
  • Сахар-300 г
  • Сметана-450 мл
  • Разрыхлитель-10 г
  • Консервированные вишни-200 г
  • Кокосовая стружка-160 г
  • Ванилин-по вкусу
  • Подсолнечное масло-по вкусу
  • Пшеничная мука-200 г

Приготовление

  1. Взбейте яйца с щепоткой соли и 150 г сахара, смешайте с маслом, 150 г сметаны и разрыхлителем. В получившуюся смесь добавьте просеянную муку и замесите жидкое тесто.вишневый пирог
  2. Выложите тесто в смазанную подсолнечным маслом форму. Поверх распределите всю вишню, дайте ей немного «утонуть». Присыпьте ягоды двумя столовыми ложками кокосовой стружки и отправьте пирог запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах.вишневый пирог с кокосом
  3. Готовим глазурь. Смешайте 300 г сметаны и 150 г сахара, добавьте оставшуюся кокосовую стружку и ванилин. Распределите глазурь по подрумянившемуся пирогу и запекайте еще 20–25 минут.
  4. Дайте блюду остыть — лучше всего подавать этот пирог холодным.

Приятного аппетита!

Источник