Просмотров: 3889

УРАМА ИЛИ ПАУРСАК — ВКУСНЕЙШЕЕ ТАТАРСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

мука
6 яиц
сахар — 1 л.
сода гашеная уксусом — 1 ст.л
соль — 1/2 ст.л
подсолнечное масло — 1 литр
сахар пудра
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок, соль по вкусу, соду гашеную уксусом, хорошо перемешиваем, пока сахар не растает.
Всыпаем муку и замешиваем крутое тесто, закрываем салфеткой и даем постоять 30 минут.
Делим тесто на небольшие шарики и раскатываем толщиной 1,5-2 мм и нарезаем пласт шириной 3-4 см. Урама или паурсак - вкуснейшее татарское национальное блюдо
Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опускаем вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой.

Урама или паурсак - вкуснейшее татарское национальное блюдо
Во время жаренья вращаем палку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарим, пока не зарумянятся.

<

Урама или паурсак - вкуснейшее татарское национальное блюдо
Остужаем, затем обсыпаем сахарной пудрой или делаем сироп из меда и сахара.

Урама или паурсак - вкуснейшее татарское национальное блюдо
В кипящий сироп окунаем ураму и вынимаем ее на дуршлаг, для того чтобы стек лишний сироп.
Выкладываем готовые спиральки на поднос придавая форму пирамиды.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник