Торт Ванильные Шарики

Удивительный торт-трансформер можно сделать из шариков — придать любую форму. Он очень сочный из-за йогуртовой пропитки, сливочный заварной крем и большой слой шоколада делают вкус торта еще более насыщенным.

Рецепт автора Любови Николаевой прочтите в комментариях к Медовым шарикам. Мой, чуть измененный, прилагаю ниже.

Ингредиенты

• Тесто:
• мука 500 гр (+30г)
• сахар 200 г
• соль щепотка
• яйцо 2 шт

• слив масло 100 г
• ванилин 1 г
• сметана 80 г
• сода 1 ч. л (гасить уксусом)

Пропитка:

• йогурт 500 мл
• сметана 100 г
• сахар 50 г (делайте сладко)

Заварной крем:

• молоко 500 мл
• ванилин щепотка
• сливочное масло 200 г

• крахмал 60 г
• Шаколадная глазурь:
• шоколадная глазурь 400 г
• слив.масло 200 г

Способ приготовления

Готовим тесто.

1. Взбиваем яйца + соль + сметана + сода гашеная + слив масло + мука.
2. Вымешиваем тесто. Катаем маленькие шарики .

Готовим пропитку:

1. Йогурт + сметана + сахар (должно быть сладко).
2. В чаше все смешиваем и на 12 часов в холодильник.
3. Два, три раза необходимо перемешивать шарики, чтобы впитали в себя всю пропитку.

Приготовить крем.

1. Собирать торт по своему усмотрению — покрыть шоколадной глазурью.

Источник