Просмотров: 361

Торт «Солнечное затмение»

Хотите рецепт вкусного домашнего торта, наполненного сладостью, шоколадом, фруктами и добротой? Я сегодня приготовила для вас именно такой рецепт.

Торт «Солнечное затмение» не только красивый, но еще и потрясающе вкусный. Вы сможете приготовить его на своей кухне без труда.

Что нам понадобится, чтобы выпечь этот потрясающий десерт?

Ингредиенты:

  • Сливки густые 2 стакана
  • Растворимый кофе 2 ч л
  • Яйца 2 шт
  • Шоколад 200 гр
  • Сахарный песок 1 стакан
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Мука 1/2 стакана
  • Крахмал 1/2 стакана
  • Разрыхлитель 1 ч л
  • Порошок какао 2-3 ст л
  • Вишневая водка 2 ст л
  • Апельсиновый мармелад 150 гр
  • Шоколадная стружка или тертый шоколад 50 гр
  • Манго или апельсин 2 шт
  • Сахарная пудра 4 ст л
  • Соль

Способ приготовления:

Налейте сливки в посуду, добавьте растворимый кофе и разогрейте, не доводя до кипения.

Шоколад порубите, добавьте в горячие сливки и, помешивая, растопите на слабом огне. Полученный шоколадный крем охладите и поставьте на ночь в холодильник.

Отделите белки от желтков. Белки с солью взбейте в густую пену. Постепенно всыпьте к ним 2-3 ст ложки сахарного песка.

В желтки добавьте остальной сахарный песок, ванильный сахар, 3 ст ложки теплой воды и взбейте в пену.

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и порошок какао. Просейте поверх взбитых желтков. Сверху выложите взбитые белки. Все осторожно перемешайте венчиком.

<

Нагрейте духовку до 175 градусов. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпекания. Форму наполните тестом, разровняйте и выпекайте около 30 минут.

Готовый торт опрокиньте на решетку для пирога и охладите. Остывший бисквит разрежьте на три коржа.

Охлажденный шоколадный крем перемешайте. Бисквитные коржи сбрызните вишневой водкой. Слегка нагрейте мармелад, намажьте его на нижний и средний коржи. Сверху мармелада все 3 коржа покройте шоколадным кремом и положите их один на другой. Затем обмажьте торт со всех сторон кремом и выложите на блюдо.

Шоколадной стружкой или тертым шоколадом посыпьте поверхность торта, оставив середину свободной, затем посыпьте сахарной пудрой.

Манго или апельсин вымойте, нарежьте на дольки и выложите «солнышком» в середине торта.

Я выпекала три коржа по отдельности, потому что не люблю резать бисквиты. Поэтому каждый корж выпекался значительно меньше, чем по 30 минут. Вместо манго использовала апельсин. Тертого шоколада оказалось многовато — торт был посыпан толстым слоем. Тесто получилось просто фантастическое!

А, кстати, вместо вишневой водки я пользовалась брусничным компотом. Иногда делаю еще просто слегка сладенький сиропчик вода-сахар. Поэтому, если вы не хотите добавлять алкоголь в торт по каким-либо причинам, можете тоже смело заменить его сиропом.

Вот и все, наш шоколадный тортик готов. Можете угощаться. Приятного чаепития!

Loading...

Источник