Просмотров: 546

Торт «Самоцветы в снегу»

Торт «Самоцветы в снегу» – замечательный новогодний десерт.

Легкий, яркий, вкусный желейный торт без выпечки «Самоцветы в снегу» готовьте по нашему сегодняшнему рецепту. Торт «Самоцветы в снегу» иначе называется «Битое стекло». Оба названия точно его характеризуют. Разумеется, речь идет не о вкусе, а о внешнем виде: разноцветные кубики прозрачного желе шикарно смотрятся на фоне белоснежного сметанного желе, напоминая драгоценные камни или осколки стекла.
В качестве основы торта «Самоцветы в снегу» выступает обычное печенье (можно брать любое). В данном рецепте использовано печенье в форме букв. Некоторые вообще готовят этот десерт без нижнего слоя.

Ингредиенты:

<
  • сметана, 500 г
  • печенье, 100 г
  • сахар, 100 г
  • желатин, 15 г
  • желе, 4 разных пакетика
  • ваниль, щепотка

Приготовление:

  1. Разводим желе из пакетиков кипяченой водой по инструкции, написанной на них. Но для нашего торта мы уменьшим количество воды в два раза, чтобы желе получилось достаточно плотным и хорошо разрезалось ножом.
  2. Выливаем желейный раствор в миски и ставим в холодильник на полку до застывания. Удобно брать силиконовые формы, чтобы потом легче было извлекать желе.
  3. 15 г желатина заливаем водой по инструкции на упаковке желатина – точно так же уменьшив объем воды.
  4. Подогреваем, не доводя до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения кристалликов.
  5. Застывшее желе вынимаем из холодильника, погружаем миски на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на доску. Если желе не выпало, немного помогаем ему, пройдясь ножом вдоль стенок миски. Нарезаем желе кубиками и вновь прячем в холодильник.
  6. Печенье ломаем на кусочки. Сметану взбиваем миксером, добавляя порциями сахар и высыпав в нее ванилин.
  7. Смешиваем сметану с растворенным желатином. Выкладываем в нее кубики желе и перемешиваем, затем выливаем в форму, а сверху выкладываем печенье.
  8. Убираем форму в холодильник на несколько часов до застывания.
  9. Готовый торт вынимаем тем же способом, что и желе – на короткое время погрузив форму в горячую воду.
Загрузка...

Источник