Просмотров: 924

Торт с волшебным вкусом и кремом «Пломбир»

Этот торт получается нереально вкусный. А самое главное готовится очень легко. Он яркий, красивый и очень аппетитный.Такой торт станет отличным украшение любого праздничного стола.

Торт с волшебным вкусом и кремом "Пломбир"

Необходимые продукты
Для крема

<
  • яйцо — 2 шт
  • сахар — 5 ст.л
  • ванильный экстракт — 1 ч.л
  • мука — 40 гр
  • сметана — 350 гр
  • сливочное масло — 250 гр

Для коржей

  • мука — 0,4 кг
  • сливочное масло — 250 гр
  • сметана — 0,2 кг
  • яйцо — 1 шт

Для прослойки

  • джем из черной смородины — 0,3 кг

Начинаем приготовление

  1. Начинаем крема. Готовить мы его будем на водяной бане. В глубокую миску выкладываем сметану, ванильный экстракт, сахар, муку и яйца. Все перемешиваем. Увариваем крем до загустения на водяной бане.
  2. Важно! В процессе варки смесь постоянно помешиваем. Готовую кремовую заготовку накрываем пищевой пленкой, так чтобы она прикасалась к нему очень плотно и отправляем в холодильник.
  3. Готовим тесто. Выкладываем сливочное масло и муку в измельчитель. Если у вас его нет, то тщательно перетираем эти продукты до состояния мелкой крошки. Подготовленную смесь выкладываем на рабочую поверхность. В центре делаем углубление.
  4. В чашке смешиваем яйцо и сметану. Выкладываем получившуюся смесь в углубление и замешиваем тесто.
  5. Перекладываем готовое тесто в миску и накрываем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 30 минут.
  6. Охлажденное тесто делим на 12-13 шариков одинакового размера. Каждый шарик упаковываем в пищевую пленку или выкладываем их на блюдо и накрываем вместе пленкой.
  7. Берем кусочек теста, раскатываем его в тонкий пласт. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и обрезаем до нужного размера. Лишнее тесто не убираем, а оставляем выпекаться вместе с коржом. Слегка прокалываем вилочкой каждый пласт теста.
  8. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем коржи до золотистого цвета. Готовые коржи остужаем и отсоединяем лишние обрезки. Оставляем их на тарелке, они нам еще пригодятся.
  9. Взбиваем блендером сливочное масло до пышного состояния. В процессе взбивания добавляем к нему по чуть-чуть кремовую заготовку. Готовый крем отставляем в сторону.
  10. Собираем торт. Первый корж намазываем кремом «Пломбир», сверху джемом, затем кладем новый корж и снова промазываем кремом с джемом. Таким образом промазываем все коржи, складывая их один на другой. Промазанные коржи, собранные в торт, заматываем пищевой пленкой. Сверху кладем доску с грузом.
  11. Ставим в холодильник на 10 часов.
  12. Оставшиеся обжаренные обрезки с коржа перемалываем в крошку.
  13. Снимаем с торта пищевую пленку. Промазываем торт сверху и с боков оставшимся кремом, затем присыпаем его измельченной крошкой. Торт готов, можно подавать к столу.

Источник