Просмотров: 1783

Торт «Панчо»

Этот невероятно нежный,  вкусный  и красивый  торт. Предлагаю приготовить на ближайший праздник. Не  пожалеете! Из этого количества ингредиентов выходит большой торт, всем хватит. А готовить совсем просто!

Ингредиенты для торта «Панчо»

  • Яйца – 5-6 шт.
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Сметана – 1,5 стакана (21% жирности)
  • Сода – 2 ч. л.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Мука – 3 стакана

Крем для торта «Панчо»:

  • Сметана – 1л ( жирностью от 25% или частично с базарными густыми сливками)
  • Сахар – 2 стакана
  • Глазурь:
  • Какао – 2 -3 ст. л.
  • Сахар – 4 -5 ст. л.
  • Молоко – 2-3  ст. л.
  • Масло сливочное – 40г

Также можно использовать орехи и добавить вишни (замороженные). Будет ещё вкуснее.

Готовим торт «Панчо» так:

<
  1. Для коржа: взбить яйца с сахаром в стойкую густую пену до увеличения в три раза.
  2. Соду погасить в сметане, добавить к яйцам. Затем всыпать просеянное через сито какао и муку.
  3. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Вылить в смазанную маслом форму.
  4. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Охладить готовый корж.
  5. Приготовление крема для торта» Панчо» .  Взбить сметану веничком, ни в коем случае не миксером(от него сметана только нагреется и разжижиться). Через 7 минут добавить постепенно сахар и взбивать до загустения.  Вкуснее будет, если сметану  смешать с жирными базарными сливками.
  6. Собираем  торт. От коржа  отрезать слой толщиной  1см для основы нашего вкусного торта» Панчо». Остаток коржа нарезать кусочками высотой 1,5см, шириной 2 — 4см.
  7. Корж – основу смазать кремом, сверху уложить кусочки, смазать их обильно кремом. А далее  выкладывать торт в виде горки, чередуя с кремом. Можно торт» Панчо» по- другому собирать: каждый кусочек макать в крем и выкладывать горку. Сверху залить остатком крема. Поставить в холодильник, пока будет готовиться глазурь.
  8. Затем посыпать измельченными орехами и полить глазурью.Можно в прослойки добавлять вишни и орехи.
  9. Приготовление глазури. Смешать какао, сахар, молоко, поставить на водяную баню до полного растворения. Затем добавить масло, размешать, чуточку охладить и полить с ложки  поверх торта в виде нитей. Не бойтесь, это просто, у меня вышло с первого раза.
  10. Поставить в холодильник для застывания глазури.

торт Панчо

Нежный торт «Панчо» готов!

Всем приятного  чаепития!

Загрузка...

Источник