Торт «Панчо»

Главная / Торты

Этот невероятно нежный, вкусный и красивый торт. Предлагаю приготовить на ближайший праздник. Не пожалеете! Из этого количества ингредиентов выходит большой торт, всем хватит. А готовить совсем просто!

Ингредиенты для торта «Панчо»

Яйца – 5-6 шт.
Сахар – 1,5 стакана
Сметана – 1,5 стакана (21% жирности)
Сода – 2 ч. л.
Какао – 3 ст. л.
Мука – 3 стакана

Крем для торта «Панчо»:

Сметана – 1л ( жирностью от 25% или частично с базарными густыми сливками)
Сахар – 2 стакана
Глазурь:
Какао – 2 -3 ст. л.
Сахар – 4 -5 ст. л.
Молоко – 2-3 ст. л.
Масло сливочное – 40г

Также можно использовать орехи и добавить вишни (замороженные). Будет ещё вкуснее.

Готовим торт «Панчо» так:

Для коржа: взбить яйца с сахаром в стойкую густую пену до увеличения в три раза.
Соду погасить в сметане, добавить к яйцам. Затем всыпать просеянное через сито какао и муку.
Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Вылить в смазанную маслом форму.
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Охладить готовый корж.
Приготовление крема для торта» Панчо» . Взбить сметану веничком, ни в коем случае не миксером(от него сметана только нагреется и разжижиться). Через 7 минут добавить постепенно сахар и взбивать до загустения. Вкуснее будет, если сметану смешать с жирными базарными сливками.
Собираем торт. От коржа отрезать слой толщиной 1см для основы нашего вкусного торта» Панчо». Остаток коржа нарезать кусочками высотой 1,5см, шириной 2 — 4см.
Корж – основу смазать кремом, сверху уложить кусочки, смазать их обильно кремом. А далее выкладывать торт в виде горки, чередуя с кремом. Можно торт» Панчо» по- другому собирать: каждый кусочек макать в крем и выкладывать горку. Сверху залить остатком крема. Поставить в холодильник, пока будет готовиться глазурь.
Затем посыпать измельченными орехами и полить глазурью.Можно в прослойки добавлять вишни и орехи.
Приготовление глазури. Смешать какао, сахар, молоко, поставить на водяную баню до полного растворения. Затем добавить масло, размешать, чуточку охладить и полить с ложки поверх торта в виде нитей. Не бойтесь, это просто, у меня вышло с первого раза.
Поставить в холодильник для застывания глазури.

Нежный торт «Панчо» готов!

Всем приятного чаепития!

Источник