Просмотров: 489

Торт «Медовик» на сковороде

Торт «Медовик» на сковороде – отличный праздничный десерт с совершенным вкусом из детства. Его приятно смаковать с любыми горячими или холодными напитками, например, кофе, чаем или соком и т. д. Готовьте, пробуйте и оценивайте!

У нас приятная новость для тех, кто не любит много времени проводить на кухне. Особенно это порадует жителей Харькова. Появилась прекрасная возможность воспользоваться таким удобным сервисом как  доставка еды  в Харькове .

Торт «Медовик» на сковороде №1
Необходимые ингредиенты:
Тесто:
масла сливочного – 100 г.;
жидкого меда – 100 мл.;
жидкой сметаны – 50 мл.;
сахарного песка – 130 г.;
просеянной пшеничной муки из высших сортов пшеницы – 400 г.;
сырых куриных яиц – 3 шт.;
соды пищевой – 1 ч. л. (без горки).

Крем:
жирной и густой сметаны – 750 мл.;
сахарного песка – 200 г.;
ванильного сахара – 1 ч. л.;
цедры со свежего лимона – 1 ст. л.;
дробленых грецких орехов – 1 ст.

<

Процесс приготовления:
В антипригарной кастрюльке вместимостью в пару литров соединяете нужное количество рубленного кубиками сливочного масла, сахарного песка и меда. Ставите все на малый огонь и доводите до однородного жидкого состояния. Масса не должна кипеть! Просто все ингредиенты обязаны раствориться!
Получившуюся смесь снимаете с плиты и сразу вводите в нее пищевую соду без уксуса! Хорошенько все вымешиваете. В течение данного процесса масса станет светлой и вспенится, не волнуйтесь, так и должно быть. Переливаете эту жидкость в глубокую миску и оставляете в покое на 5–7 минут.
Когда она немного остынет, вводите в нее по одному сырые куриные яйца, взбалтывая все венчиком. Дальше вливаете сметану и всыпаете муку. Замешиваете глянцевое, очень мягонькое тесто. Помещаете его в холодильник, предварительно завернув в пленку, на 3–5 часов.
Затем делите на 7–8 равных частей и раскатываете каждый кусочек в пласт толщиной 5 миллиметров. Обжариваете их на большой раскаленной сковороде без растительного масла. Готовите коржи с обеих сторон по 30–40 секунд с каждой. Затем их остужаете.
Пока они остывают, взбиваете 750 миллилитров сметаны с 200 граммами сахара, ванилина и лимонной цедрой. Текстура у крема должна получиться однородной, плотной, густой, воздушной и в то же время нежной. Наносите его на все коржи, собираете торт, украшаете молотыми орехами, настаиваете в холодильнике в течение 5–6 часов и кушаете.


Торт «Медовик» на сковороде №2
Необходимые ингредиенты:
меда любого – 70 г.;
сливочного топленого масла – 60 г.;
пищевой соды – 1 ч. л. (без горки);
мелкого тростникового сахарного песка – 130 г.;
сырых куриных яиц – 3 шт.;
муки из пшеницы высших сортов – 2,5 ст.;
какао-порошка (горького) – 1/2 или 1 ст.
Крем:
желтков куриных – 2 шт.;
сливочного топленого масла – 100 г.;
молока жирного – 650 мл.;
муки из пшеницы высших сортов – 3 ст. л.;
ванильного сахара – 1 пакет;
сахарного песка (любого) – 1 ст.

Процесс приготовления:
В глубокой кастрюле растапливаете сахар, мед и сливочное масло. Постоянно помешиваете их на самом маленьком огне, пока не приобретут однородную жидкую консистенцию. Получившуюся массу полностью остужаете, вводите в нее пищевую соду, перемешиваете, соединяете с взбитыми куриными яйцами, какао-порошком и мукой. Замешиваете мягкое и очень эластичное тесто. Отправляете его в холодильник на час, упаковав в полиэтилен.
Потом мучной полуфабрикат делите на 7–8 частей. Каждую порцию раскатываете в пласт толщиной 5 миллиметров и обжариваете на сухой раскаленной сковороде с обоих боков. Готовите основы для торта, пока не станут воздушными и пузырчатыми. В основном на каждый бок уходит по 30–40 секунд. Из каждого коржа вырезаете правильный круг при помощи кухонного ножа, большой тарелке, крышки или круглой доски. Основы полностью остужаете. Обрезки перемалываете в крошку любым способом.
Ну а пока взбиваете в глубокой миске куриные желтки, ванильный сахар, муку, сахарный песок и жирное молоко. Увариваете эту массу до сгущения в казане на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не сбилась комками. Затем даете ей немного остыть и взбиваете с топленым сливочным маслом до пышности. Получившийся крем наносите на все коржи, собираете торт, посыпаете перемолотыми мучными обрезками со всех сторон и ставите в холодильник. Через 5–6 часов можно десерт кушать.
Приятного аппетита!

Загрузка...