Просмотров: 111

ТОП-6 самых вкусных и сытных пирогов

ПОДБОРКА САМЫХ СЫТНЫХ ПИРОГОВ

 ПИРОГ С МЯСОМ «ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 яйца

● 0.5 ч. ложка соли

● 1 стакан муки

● 1 стакан кефира

● 0.5 ч. ложка соды

Начинка:

● 300 гр фарша

● 2-3 луковицы, порезать кубиками

● соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● сыр — 100 гр.

● сметана — 100 гр.

● яйцо — 1 шт.

● мука — 1 ст.л.

● укроп ● соль

● перец

● масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Укроп измельчить.

3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп.Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.

5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции. Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.

 СУПЕР НЕЖНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ

: ● капуста свежая- половинка маленького кочанчика

● 350 — 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куриного ) какой нравится

● соль приправы по вкусу

● зелень свежая

● 1 стакан кефира

● 1 стакан майонеза

● 3 яйца

● 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя

● 8 столовых ложек муки (с горкой)

● масло для смазки формы растительное

● половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг. Мелко нарезаем зелень — петрушка укроп и лук . Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего часа.

Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. Выливаем половину теста в форму . Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста . Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).

 ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● 200 гр. картофеля,

● 200гр. муки,

<

● 1 яйцо,

● 50гр. сливочного масла,

● соль.

Для начинки:

● 500 гр. фарша,

● 2 болгарских перца,

● 1 помидор,

● 2 небольшие луковицы,,

● 100 мл. жирных сливок (33-38%),

● 100 мл. молока,

● 2 небольших яйца (в заливку),

● 2 ст.л. томатной пасты,

● соль,перец,

● немного тертого сыра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● Кефир — 1 стакан,

● 2-яйца,

● мука- 1.5- 2 стакана,

● масло растительное-3 ст. ложки,

● соль-0.5 ч. ложки.

Для начинки:

● 1 банка консервы скумбрия

● пучок зелёного лука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.

2. Печём при 180 градусах минут 30- 40.

3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.

 ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● лаваш тонкий 2 шт.

● яйцо 3 шт.

● сыр 300 г

● филе куриное 500 г

● сливки 100 г

● зелень 30 г

● грецкие орехи 100 г

● оливковое масло 4 ст.л

● соль

● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить фарш из куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи и зелень. Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем. Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при температуре 180С 30 минут.
Источник