Сырник с халвой в виде пирога

Ингредиенты:

Тесто

• 160г муки
• 100г сливочного масла
• 1ст.л. сметаны
• 2ст.л. какао
• 2ст.л. сахара
• 1ч.л. разрыхлителя

Начинка

• 600г творога
• 300г халвы
• 100г сахара
• 2 яйца
• 2ст.л. кукурузного крахмала

+форма 18см

Приготовление:

1) Готовим тесто: в сотейнике растопить масло с сахаром и какао. Нагревать до полного растворения сахара

2) В большую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и остывшую шоколадную массу

3) Замесить тесто и проверить консистенцию: оно должно быть податливое, но не липкое. Если что-то не так, добавить муки или, наоборот, ледяной воды. Скатать тесто в шар и убрать в холод

4) Готовим начинку: халву измельчить в блендере или ножом. Смешать с остальными ингредиентами начинки

5) Собираем сырник: Распределить тесто по форме, формируя бортики, выложить начинку

6) Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. После окончания выпекания дать остыть в форме в течение получаса

Источник