Просмотров: 155

Состав продуктов — выбираем продукты грамотно

Никто не хочет быть толстым, поэтому, большинство из нас старается следить за калорийностью продуктов. Но вот тех, кто обращает внимание еще и на их состав, не так уж много. Обратите внимание, при походе в супермаркет, сколько людей интересуется информацией на упаковке, кроме названия, срока хранения и производителя. А ведь для нашего здоровья и долголетия крайне важно, что именно мы употребляем в пищу. Даже сейчас, спустя 2500 лет, фраза: “Мы есть то, что мы едим”, не утратила своей актуальности.

Вступление

Состав пищевых продуктов довольно разнообразен. Ежедневно с пищей мы употребляем множество макро- и микрокомпонентов. Макрокомпоненты — это вода, белки, жиры и углеводы. Микрокомпоненты — витамины, минералы, флавоноиды (природные антиоксиданты, содержащиеся в растениях), органические кислоты и много чего еще.

Выбирать продукты следует по наличию и сочетанию макро- и микрокомпонентов в соответствии с возрастом, уровнем физической активности, наличием лишнего веса и остальными параметрами своей жизнедеятельности.

Другими словами, к выбору продуктов нужно подходить очень осознанно и весьма тщательно. И обращать внимание не только на их стоимость, но также на потенциальную пользу или вред для организма.

Как понять из чего состоит продукт?

Первое с чего нужно начать — это внимательно изучить этикетку. Над разработкой дизайна упаковки трудятся профессиональные дизайнеры и маркетологи, ибо производители знают, что многие покупатели берут товар из-за красивой, яркой и привлекательной этикетки.

Например, на баночке йогурта изображена спелая сочная клубника. Это всегда привлекает наше внимание. Однако, при чтениии состава оказывается, что клубники там нет вовсе, а при изготовлении йогурта использовались лишь искусственные ароматизаторы и красители.

Закон всегда на стороне покупателя, нужно быть просто внимательным. В соответствии международным требованиям, все составляющие продукта указываются на упаковке в порядке уменьшения процентного соотношения. То есть первых 3-5 ингредиентов это около 80% от общего состава. Если на первом месте указаны сахар и трансжиры (гидрогенезированное растительное масло), то именно их вы и съедите больше, чем всего остального.

Но бывает так, что информации на упаковке мало, а вам хочется узнать больше о составе продукта и понять — можно ли его включить в меню, если вы находитесь на диете для похудения? В этом случае на помощь придет таблица состава продуктов (по ссылке). Ею также можно воспользоваться, чтобы узнать сколько тех или иных полезных макро- и микроэлементов содержится в овощах, фруктах, ягодах и других продуктах питания.

<

Информация о количестве калорий в продукте важна для всех, но особенно для тех, кто занимается фитнесом. Однако нужно помнить, что важна не только калорийность, продукта, но также уровень его биологической доступности (скорость и полнота усвоения) и то, какую пользу он принесет организму.

Если сравнить белый хлеб с пророщенные зерном, то увидим, что калорийность у них одинаковая. Однако по составу эти продукты сильно отличаются. В состав зерна входит множество необходимых нам минералов и витаминов, а в белом хлебе их практически нет.

Белки, жиры и углеводы в составе продуктов

Чтобы быть здоровым и привлекательным, жить долгой и полноценной жизнью, необходимо питаться правильно. Об этом мы все знаем, информация о том, что здоровый образ жизни накрепко связан с физической активностью, тоже не тайна. Однако много людей, занимающихся спортом, не осознают, что потребность в отдельных нутриентах, а также в витаминах и минералах при этом возрастает. Особенно на фоне тренировок для похудения, проводимых, к тому же, в летний период.

Белок нашему организму необходим — из него состоят наши мышцы, внутренние органы, он присутствует в костях, кровяных клетках, соединительных тканях, волосах, ногтях. Часть его постоянно расщепляется и уходит на обеспечение нормальной жизнедеятельности человека. Поэтому количество белка в организме необходимо постоянно восполнять.

У тех, кто занимается спортом, отношения с белком особые. Любая диета для похудения либо для набора мышечной массы должна содержать высокое количество белковой пищи. Контроль состава продуктов на содержание белка для спортсменов крайне важная задача.

Жиры нужны нашему организму ничуть не меньше белков. Но при этом следует отличать полезные жиры от вредных, употребляя в пищу лишь те продукты, в состав которых входят жиры, приносящие пользу (Омега, 3/6/9). Эти виды жирных кислот улучшают обмен веществ, ускоряют похудение и, при этом, повышают синтез белковых молекул. Правильные жиры необходимы и для тех атлетов, которые тренируются на набор массы и для тех, кто хочет похудеть.

Углеводы — это энергия. Без них жизнедеятельность человеческого организма не возможна в принципе. Все биологические процессы в нашем теле проходят при их активном участии. Но также, как и жиры, углеводы бывают разными. Простые углеводы (сахара) содержатся в сладкой пище. Они являются быстрыми (простыми), мгновенно усваиваются организмом и с такой же скоростью превращаются в складки на талии. Другая группа углеводов — медленные (сложные). Организм их перерабатывает и усваивает медленно, они обеспечивают нас энергией долгое время, не вызывая при этом роста жировых отложений. Те, кто умеет контролировать присутствие обоих видов углеводов в своем рационе, никогда не испытывают проблем с лишним весом.

Заключение

Конечно, еда должна быть вкусной, с этим никто не спорит. Ибо самая полезная, но при этом невкусная пища, пользы нашему организму не принесет. Но также, еда должна быть еще и правильной и без знания состава продуктов, для понимания вреда или пользы, в этом случае не обойтись.

О здорово образе жизни тут

Loading...