Просмотров: 134

Шоколадный бисквитный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:
● молоко — 280 мл;
● мука — 260 г;
● сахар — 300 г;
● какао-порошок — 5 ст. л.;
● разрыхлитель — 4 ч. л.;

Для крема:
● творог без крупинок мягкий — 100 г;
● сметана — 200 г;
● сгущенное молоко — 4 ст. л.;
● сахар — 2 ст. л.

Для глазури:
● сметана — 3 ст. л.;
● какао-порошок — 2 ст. л.;
● сахар — 4 ст. л.;
● сливки — 3 ст. л.;
● масло сливочное — 50 г.
● орехи для украшения — по вкусу.

<

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Залить теплым молоком и перемешать венчиком в однородную массу.Выложить тесто в форму для выпекания (я пекла в мультиварке 40 минут, но это необязательно) и печь при 180 градусах до готовности (примерно 40-60 минут). Проверять сухой спичкой на готовность.Готовый бисквит достать из формы и остудить. Затем разрезать его на 3 коржа. Для приготовления творожного крема тщательно перемешать все ингредиенты до однородности.
Нижний и средний коржи шоколадного торта смазать творожным кремом.
Сложить друг на друга через некоторое время. Пусть крем немного впитается.

Сверху уложить верхний корж. Его кремом я не смазывала, но если очень хочется, то можно.
Для приготовления глазури перемешать какао, сахар, сметану и сливки. Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до однородности, это быстро. Снять с огня и ввести масло, помешивая. Если глазурь будет густая, добавить еще немного сливок.Немного глазури распределить на верхний корж и оставить на 5-7 минут.Затем распределить остальную глазурь. Орехи порубить и обсыпать ими наш шоколадно-бисквитный тортик. Оставить пропитаться (у меня торт ночь стоял в холодильнике) и можно угощаться.

Источник