Просмотров: 159

«Шоколадные ириски». Готовить очень просто, а результат сногсшибательный

Как же я люблю сладкое! Очень завидую людям, которые к нему равнодушны. Для меня все вот эти вкусняшки — неотъемлемая часть моей жизни, без них, мне кажется, я могла бы сойти с ума.

Но если уж есть сладости, то все же хорошего качества. А что может быть лучше конфет собственного производства?

"Шоколадные ириски". Готовить очень просто, а результат сногсшибательный

Ингредиенты:

— 100 г сахара

— 50 г меда

— 75 г сливочного масла

— 50 г сливок 20% жирности

— 100 г шоколада

Способ приготовления:

Соединяем масло, сахар, мед и сливки. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном.

Ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешиваем.⠀

Через несколько минут смесь начнет кипеть и пениться. Продолжаем помешивать, внимательно следя за изменением цвета.

В это время шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Когда цвет смеси из светло-желтого станет коричневатым, она начнет густеть, а запах станет карамельным, добавляем растопленный шоколад.

Хорошо размешиваем шоколад и еще около 5 минут держим смесь на огне. Она должна еще немного загустеть.

Далее можно выбрать один из двух способов заготовки наших ирисок.

Можно в небольшие формочки (для конфет или льда) порционно влить смесь.

Или вылить смесь в одну большую форму, а потом его разделить на маленькие кусочки.

Идеально для этих целей подходит форма из силикона.

При комнатной температуре даем слегка остыть ирису, а потом отправляем его в холодильник на пару часов. После этого его можно разрезать на кусочки необходимой величины.

Вот и всё. Конфеты получаются необыкновенные. Очень вкусные, немного тягучие с мягкой серединкой. Обязательно попробуйте приготовить.