Просмотров: 613

Потрясающий бисквитный торт с творожным кремом

Представляем вашему вниманию рецепт очень мягкого и пышного тортика.

Потрясающий бисквитный торт с творожным кремом

Бисквитные торты пользуются большой популярностью, поэтому я предлагаю вам попробовать ещё один невероятно вкусный. Это ванильное лакомство с ягодной прослойкой не может не понравиться. Не заметите как уплетете сразу два кусочка, потому что он достаточно лёгкий.

С ягодами можете экспериментировать, возможно вы захотите поиграться с другими вкусами. При любом варианте он будет великолепен. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новым обалденным тортиком.

Нужные ингредиенты

Для бисквита

<
  • 5 яиц
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 150 гр сахарного песка
  • 150 гр пшеничной муки
  • половина чайной ложки соли
  • 40 мл растительного рафинированного масла
  • 50 мл молока
  • 0,3 чайной ложки ванилина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для творожного крема

  • 300 гр сливочного масла
  • 400 гр творога
  • 150 гр сахарной пудры
  • 0,3 чайной ложки ванилина

Для черничного желе

  • 300 гр черники
  • 70 гр сахарного песка
  • 8 гр желатина
  • 3 столовые ложки воды

Для сахарного сиропа

  • 100 гр сахарного песка
  • 100 мл воды

Начинаем процесс

  1. В первую очередь готовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. В первые добавляем уксус и, используя миксер, взбиваем в лёгкую пену. После чего, не останавливаясь в этом процессе, частями сыпем сахарный песок и соль. Продолжаем взбиваем до крепких пиков. Затем отправляем сюда желтки и лопаточкой хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и ванилин. После этого, по окончанию, добавляем молоко и масло (они должны быть комнатной температуры).
  2. Затем берём форму для выпечки и перекладываем в нее подготовленное тесто. Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов на 30-40 минут. По истечении нужного времени выключаем огонь, но бисквит не достаем ещё четверть часа. После этого оставляем остывать в форме при комнатной температуре и делим его на два коржа. По надобности подравниваем их.
  3. Принимаемся за приготовление ягодного желе. Для этого предварительно замачиваем желатин в воде, чтобы он набух. После чего объединяем ягоды с сахарный песком и отправляем на огонь. Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и продолжаем процесс ещё 15-20 минут, чтобы он немного загустел. Затем перекладываем их в чашу блендера и делаем пюре. После чего пропускаем через сито и, пока оно ещё тёплое, добавляем сюда желатин. Хорошо размешиваем до полного его растворения.
  4. Берём широкую ёмкость, но меньшим диаметром формы, в которой выпекался бисквит, и оборачиваем ее в пищевую пленку. Затем выливаем подготовленную ягодную прослойку и отправляем в морозилку на полчаса.
  5. Принимаемся за приготовление творожного крема. Если ваш творог не пастообразный, то можно его таким сделать с помощью блендера. Жирность может быть любая. При этом процессе добавляем ванилин и сахарную пудру. Отдельно взбиваем в течении 3-5 минут сливочное масло. Здесь главное, чтобы в нем жирность была не меньше 83%. После чего частями в него добавляем творожную массу и взбиваем все. В результате у нас получается воздушный и очень вкусный крем.
  6. Для того, чтобы приготовить сахарный сироп, объединяем сахар с водой в равных пропорциях и помещаем на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Продолжаем процесс ещё буквально минуту и даём полностью остыть.
  7. Теперь собираем наш торт. Один корж пропитываем сиропом, смазываем кремом, размещаем подготовленное ягодное желе и поверх ещё немного крема. Накрываем вторым коржом, тоже пропитываем сиропом и смазываем весь торт оставшимся кремом. Украшаем по своему желанию и отправляем в холодильник на 2 часа.
Загрузка...

Источник