Просмотров: 66

Постные осетинские пироги

Осетинские пироги – большое и вкусное лакомство для многих людей. Блюда Осетинской кухни весьма универсальны: они идеально подойдут для пышного празднования торжества, а также хорошо впишутся в тихий домашний ужин или офисный обед.

История Осетинских пирогов насчитывает многие тысячелетия, за это время рецепты улучшились до идеального состояния. К счастью, кулинары позаботились о тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианской и веганской диеты или тех, кто просто следит за своим весом и здоровьем. Постный принцип питания исключает из своего рациона все продукты животного происхождения: мясо, рыбу, яйца, сыр, молоко, сливочное масло, творог.

Трудно представить пирог без этих ингредиентов? А вот и нет! Можно с легкостью приготовить постный осетинский пирог, при это он будет очень вкусным и сытным. Кстати, изначально осетинские пироги готовили исключительно постными, а уже позже под влиянием кочевого образа осетин, пироги стали готовить с большим количеством мяса и молочных продуктов.

Постные пироги весьма разнообразны: с грибами и луком, с кабачками или капустой, с картошкой и жареным зеленым луком, с тыквой, со шпинатом или фасолью, с картошкой и укропом, с капустой и грибами.

<

Тот, кто допускает в своем рационе питания молочные продукты, может попробовать пирог с капустой и сыром, с помидором и сыром, с грибами и сыром, а также очень вкусный пирог с сыром и творогом. Есть возможность полакомиться пирогами со сладкими начинками: например, с ежевикой, с клубникой, с малиной, с яблоками и корицей, с яблоком и бананом.

При приготовлении таких осетинских пирогов соблюдаются все кавказские традиции, а ингредиенты подбираются с огромной заботой о тех, кто предпочитает более легкую выпечку.

Главная изюминка пирогов – тонкий слой теста и большое количество начинки. Пироги с толстым слоем теста говорят о неопытности готовящего. В выпечке используется минимальное количество масла. Основой постных Осетинских пирогов является мука высшего сорта, дрожжи, соль и, конечно же, начинка – свежие овощи и зелень.

Технология и способы приготовления пирогов одинакова во всей Осетии, например, готовят это лакомство исключительно женщины. Поэтому, приобретая осетинский пирог к столу на сайте osetinskie-pirogi.ru.net , вы не только прикасаетесь к культуре Осетии, но и не упускаете возможность попробовать самый древний вид пирога на земле – первую пищу кочевника.

Загрузка...