Просмотров: 2412

Полтавские вергуны

Нежные воздушные и вкусные! Готовятся вергуны быстро и также быстро улетают со стола. Прекрасная выпечка, которую всегда можно подать в качестве десерта с чаем или молоком.

Ингредиенты:

<
  • мука примерно 400 грамм;
  • кефир 1 стакан;
  • яйцо 1 шт.;
  • сахар 100 г;
  • ванильный сахар пакетик;
  • разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
  • масло растительное для фритюра;
  • сахарная пудра.

Приготовление:
1) Просеять муку и разрыхлитель.
2) Добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
3) Влить кефир, добавить яйцо. Должно получится вязкое и липкое тесто.
4) Поверхность стола присыпать мукой и вымешивать тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным.
5) Слепить тесто в шар, накрыть полотенцем и дать ему полежать 30-40 минут.
6) Раскатать тесто в прямоугольник, нарезать на полоски шириной примерно 3 см и длиной 6 см.
7) В середине каждой полоски сделать надрез. Вывернуть край полоски через разрез.
8) Жарить в большом количестве растительного масла или во фритюре до золотистого цвета.
9) Готовые вергуны выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
10) Пока вергуны горячие, посыпать их сахарной пудрой.

Источник