Пицца «Бамбино» — советую приготовить, за уши не оттянешь!

Тесто, как в лучшей пиццерии!

• Мука — 2 кг
• Вода — 1 л
• Оливковое масло Extra virgin — 50 мл
• Соль — 50 г
• Дрожжи — 5 г
• Сахар — 5 г

• Готовое тесто для пиццы — 160 г
• Моцарелла — 100 г
• Томатный соус — 90 г

• Ветчина — 40 г
• Сыр скаморца — 25 г
• Запеченный болгарский перец — 25 г
• Шампиньоны — 25 г

1.  В воду комнатной температуры добавляем соль, сахар и дрожжи. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, постепенно добавляя масло.
2.  Формируем из готового теста шары по 160 г, раскатываем руками до нужного диаметра.
3. Защипываем края пиццы, придав ему форму цветка.
4. Смазываем соусом (взбитые в блендере помидоры в собственном соку с базиликом, солью, сахаром и перцем), оставляя бортики 1 см, посыпаем моцареллой, натертой на крупной терке.
5. Выкладываем ветчину, перец, грибы, сыр по всей поверхности пиццы.
6. Запекаем в горячей духовке до готовности.

Приятного аппетита!