Просмотров: 154

Вкуснейшие французские пирожные Буше за 20 минут

Пирожное буше представляет собой две половинки бисквитного печенья с начинкой. Готовятся они очень быстро. Получаются легкие, воздушные и милые пироженки) Рекомендую попробовать!)

Вкуснейшие французские пирожные Буше за 20 минут

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 60 г
  • Крахмал – 30 г (можно заменить мукой)
  • Сахар – 50 г
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – щепотка

Для начинки:

  • Сгущенное молоко – 100 г (4 ст.л.)
  • Белый шоколад – 80 г

Способ приготовления:

Белки отделяем от желтков.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до мягкой пены.

Теперь постепенно добавляем сахар и на высоких оборотах взбиваем до густых пиков.

Желтки взбалтываем вилочкой и добавляем к белкам. Аккуратно перемешиваем белки с желтками, движениями снизу вверх.

Муку смешиваем с крахмалом и ванилином и в два приема просеиваем к яичной массе, замешивая тесто

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок, либо пакет, срезаем кончик и отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой в виде лепешечек, диаметром 3 с

Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут до золотистого цвета.

Пока бисквитики выпекаются, приготовим крем.

Сгущенку нагреваем на медленном огне (либо на водяной бане), постоянно помешивая до горячего состояния. Отправляем к сгущенке кусочки белого шоколада и перемешиваем до однородной массы

Начинке даем остыть до комнатной температуры.

К готовым печенюшкам подбираем пару, подходящую по размеру.

Крем выкладываем чайной ложечкой на пироженки (либо перекладываем в кондитерский мешок) и накрываем второй половинкой, слегка придавливая

Готовые пироженки можно дополнительно украсить сверху растопленным шоколадом.

Источник