Пирожки фритюрные с очень вкусного и воздушного теста!

Для теста:

• сыворотка — 600 мл.,
• дрожжи свежие — 40 гр.
• вода — 400 мл.
• сахар — 3 ст.л
• растительное масло — 3 ст.л,
• соль, щепотка
• мука — 9,5 ст.

Дополнительно:

• отварные яйца — 4-6 шт.
• зеленый лук —  2 пучка
• перец, по вкусу
• соль, по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем дрожжи с сахаром и щепоткой соли.
2. Соединяем сыворотку с растительным маслом и добавляем дрожжи с сахаром.
3. Даем подойти.
4. Добавляем в поднявшуюся опару всю муку. Замешиваем и накрываем пленкой.
5. Убираем тесто в холод на пару часов.
6. Затем достаем тесто даем чуть-чуть подойти.
7. Раскатываем тонко тесто и нарезаем порционно, выкладываем начинку и лепить пирожки любой формы.
8. Жарим пирожки во фритюре.

Приятного аппетита!