Просмотров: 591

Пирог «Персик в карамели»

Красивый солнечный пирог-перевёртыш с карамелизированными персиками покорит с первого кусочка! Персиковый слой получается нежным и сладким, а тесто воздушным и слегка влажным. Пирог отлично подходит для уютного чаепития в семейном или дружеском кругу и особенно вкусный в сочетании с шариком мороженого либо взбитыми сливками.

Ингредиенты:

<

сливочное масло 100 + 50 грамм;
сахар белый 80 грамм;
сахар коричневый 100 грамм;
ванильный сахар по вкусу;
яйцо 2 шт.;
сметана 200 грамм;
мука 1,5 стакана;
разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
персики свежие 500 грамм;
тимьян сухой несколько веточек.
Приготовление:

Персики нарезать дольками, по желанию снять кожуру.
Сливочное масло (50 грамм) растопить и вылить в форму для запекания (диаметр 24 см).
Поверх растопленного масла равномерно рассыпать коричневый сахар, на сахар кругами выложить персики.
Сливочное масло комнатной температуры (100 грамм) взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
По одному добавлять в масляную смесь яйца комнатной температуры и взбивать.
Добавить в полученную массу сметану и перемешать.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и аккуратно взбить на низкой скорости миксера.
Выложить тесто в форму поверх персиков и равномерно распределить.
Отправить форму с будущим пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог аккуратно извлечь из формы, поддевая ножом, и сразу перевернуть на тарелку.
Украсить пирог веточками сухого тимьяна и подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Загрузка...

Источник