Печенье с запиской родом из Китая. Печенье выпекается в виде блинчика, внутрь кладется бумажка с предсказанием. Затем печенье заворачивается еще горячим и застывает в необходимой форме. Такие печенья замечательно подойдут для романтического вечера с любимым человеком. Заготовьте записки с пожеланиями и/или признаниями в любви и устройте ему/ей сюрприз.
Ингредиенты для приготовления печенья с запиской (12 штук):
- 2 белка
- 60 г сахарной пудры
- 40 г муки
- 20 г сливочного масла
- ванилин на кончике ложки
Приготовление печенья с запиской:
Сначала нужно приготовить записки. Написать их или напечатать лучше на небольшой полоске бумаги шириной 1.5-2 см. Каждую бумажку сложить пополам.
Теперь готовим печенье:
- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить белки, тщательно перемешать ложкой до однородности.
- Добавить ванилин, муку, перемешать. Тесто получается почти что жидкое.
- На листе пекарской бумаги нарисовать круги диаметром 8-9 см. Можно обвести обычную железную крышку, она как раз 9 см. Затем лист перевернуть на другую сторону, круги должны просвечиваться. Если Вы не уверены в качестве своей пекарской бумаги, хорошо смажьте ее сливочным маслом, чтобы блинчики не прилипли.
- В центр каждого круга налить по 1,5 чайной ложке теста, размазать в круг. Готовьте одновременно по 2-3 блинчика, но если у вас есть помощник, то можно и больше. Дело в том, что печенью нужно придавать форму довольно быстро, пока оно еще горячее.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-10 минут (я выпекала ровно 8 минут). Печенье должно хорошо поджариться по краям на ширину 1-2 см.
- Сразу, как только приготовилось, снять один блинчик лопаткой с противня (остальные пока оставить в духовке). Внутрь положить бумажку с предсказанием, сложить печенье пополам ( лучше всего это делать в перчатках, так как очень горячо). Затем свернуть еще раз пополам.
- Печенье складывать в небольшую чашку или бокал. Можно еще чем-нибудь сверху придавливать, чтобы оно не разворачивалось.
- Печенье остывает примерно 10 минут. Если готовые остывшие печенья у Вас не разламываются с характерным звуком, а остаются как бы гибкими, значит, вы не допекли их в духовке. Готовое печенье с запиской в пакете не хранить, чтобы оно не утратило хрустящих свойств.
Приятного романтического вечера!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!