Печенье овсяное с зефирной прослойкой

На празднике удивить гостей можно овсяными печеньями в виде сэндвичей, между которыми можно создать зефирную нежную прослойку.

Итак, для приготовления овсяного печенья с зефирной нежной прослойкой понадобятся такие компоненты как:

• сахарный песок коричневый (одна полная чашка);
• мука пшеничная тонкого помола (два полных стакана);
• песок сахарный обычный (половина чашки);
• корица или гвоздика измельченная (на свой вкус);
• хлопья овсяные (три полных стакана);
• экстракт ванильный (полторы ч. ложки);
• масло несоленое сливочное, прогретое до комнатной температуры (один полный стакан);
• поваренная соль (на свой вкус);
• пищевая сода (полторы ч. ложки);
• измельченная корица (полторы ч. ложки);
• куриное сырое яйцо среднего размера (две штуки).

Кроме того, для таких овсяных печений следует приготовить еще и начинку, а для этого понадобятся такие компоненты как:

• мягкая зефирная масса (полторы чашки);
• поваренная соль (на свой вкус);
• ванильный экстракт (по своему усмотрению);
• песок сахарный обычный (одна ч. ложка);
• песок сахарный тростниковый (один полный стакан);
• сливочное масло несоленое и очень мягкое (семь ст. ложек).

Как приготовить печенье овсяное с зефирной прослойкой

Прогреть сначала духовой шкаф до 175 градусов, затем пергаментом застелить противень, подготовить большую миску, в которую следует выложить в необходимом количестве сливочное мягкое масло, взбивать его в течение тридцати секунд. После этого во взбитую масляную массу добавить ванильный экстракт и сырые куриные яйца, насыпать сахарный песок, еще раз основательно все взбить.

В небольшую мисочку выложить пищевую соду, добавить измельченную корицу, поваренную соль и пшеничную муку, предварительно просеянную, все эти сухие компоненты очень тщательно перемешать, затем добавить в два или три захода в сливочную смесь, тщательно все перемешать. Насыпать еще и овсяные хлопья в необходимом количестве. После этого тесто следует перемешивать до тех пор, пока все овсяные хлопья совершенно равномерно не распределятся массе.

Из сливочно-овсяного теста приготовить несколько заготовок в виде круглых печений, выложить их на ранее подготовленный противень, затем запекать до появления легкого золотистого оттенка в духовке минут десять.

Переложить приготовленные овсяные печенья на решетку и оставить их до полного остывания, а в это же время можно заняться приготовлением зефирной прослойки для них. Оставшееся сливочное мягкое масло выложить в миску, добавить сахарный песок, насыпать совсем немного поваренной соли и влить ванильный экстракт.

Все эти компоненты взбивать минуты три, затем добавить зефирную массу и продолжить процесс взбивания до тех пор, пока смесь не станет воздушной. Далее оставить минут на тридцать приготовленную зефирную начинку для овсяных печений в холодильной камере.

Как только овсяные печенья остынут, половину из них перевернуть плоской частью вверх, смазать зефирной начинкой, закрыть сверху оставшимися печенюшками, прижать, затем переложить приготовленные десертики на блюдо и подавать к столу.