На празднике удивить гостей можно овсяными печеньями в виде сэндвичей, между которыми можно создать зефирную нежную прослойку.
Итак, для приготовления овсяного печенья с зефирной нежной прослойкой понадобятся такие компоненты как:
- сахарный песок коричневый (одна полная чашка);
- мука пшеничная тонкого помола (два полных стакана);
- песок сахарный обычный (половина чашки);
- корица или гвоздика измельченная (на свой вкус);
- хлопья овсяные (три полных стакана);
- экстракт ванильный (полторы ч. ложки);
- масло несоленое сливочное, прогретое до комнатной температуры (один полный стакан);
- поваренная соль (на свой вкус);
- пищевая сода (полторы ч. ложки);
- измельченная корица (полторы ч. ложки);
- куриное сырое яйцо среднего размера (две штуки).
Кроме того, для таких овсяных печений следует приготовить еще и начинку, а для этого понадобятся такие компоненты как:
- мягкая зефирная масса (полторы чашки);
- поваренная соль (на свой вкус);
- ванильный экстракт (по своему усмотрению);
- песок сахарный обычный (одна ч. ложка);
- песок сахарный тростниковый (один полный стакан);
- сливочное масло несоленое и очень мягкое (семь ст. ложек).
Как приготовить печенье овсяное с зефирной прослойкой
Прогреть сначала духовой шкаф до 175 градусов, затем пергаментом застелить противень, подготовить большую миску, в которую следует выложить в необходимом количестве сливочное мягкое масло, взбивать его в течение тридцати секунд. После этого во взбитую масляную массу добавить ванильный экстракт и сырые куриные яйца, насыпать сахарный песок, еще раз основательно все взбить.
В небольшую мисочку выложить пищевую соду, добавить измельченную корицу, поваренную соль и пшеничную муку, предварительно просеянную, все эти сухие компоненты очень тщательно перемешать, затем добавить в два или три захода в сливочную смесь, тщательно все перемешать. Насыпать еще и овсяные хлопья в необходимом количестве. После этого тесто следует перемешивать до тех пор, пока все овсяные хлопья совершенно равномерно не распределятся массе.
Из сливочно-овсяного теста приготовить несколько заготовок в виде круглых печений, выложить их на ранее подготовленный противень, затем запекать до появления легкого золотистого оттенка в духовке минут десять.
Переложить приготовленные овсяные печенья на решетку и оставить их до полного остывания, а в это же время можно заняться приготовлением зефирной прослойки для них. Оставшееся сливочное мягкое масло выложить в миску, добавить сахарный песок, насыпать совсем немного поваренной соли и влить ванильный экстракт.
Все эти компоненты взбивать минуты три, затем добавить зефирную массу и продолжить процесс взбивания до тех пор, пока смесь не станет воздушной. Далее оставить минут на тридцать приготовленную зефирную начинку для овсяных печений в холодильной камере.
Как только овсяные печенья остынут, половину из них перевернуть плоской частью вверх, смазать зефирной начинкой, закрыть сверху оставшимися печенюшками, прижать, затем переложить приготовленные десертики на блюдо и подавать к столу.
