Пасхальный кулич без замеса руками-влажный и очень мягкий

Представляем вам рецепт простого кулича. Получается он влажным, нежным и очень мягким. Тесто готовится без замеса и опары.

Поэтому все приготовление не занимает много времени. С тестом для таких куличей справится даже самый неопытный кулинар.

Необходимые продукты

0,6 килограмма пшеничной муки
4 куриных яйца
1 стакан сливок 20%
0,2 килограмма сливочного масла

1 стакан сахара
14 грамм сухих дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
20 грамм изюма (по желанию)

Начинаем приготовление

Изюм высыпаем в миску и заливаем кипятком. Оставляем его распариваться на 10 минут. Затем воду сливаем и перекладываем его на бумажную салфетку.
В чашу миксера кладем яйца, слегка взбиваем. Затем добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем до плотного состояния.
В миску просеиваем подготовленную муку. Добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. В центре делаем углубление и вливаем теплые сливки. Растапливаем сливочное масло, слегка остужаем его и отправляем в тесто. Туда же отправляем взбитые яйца и все смешиваем с помощью миксера, специальной насадкой для теста.
Смешиваем подготовленный изюм с чайной ложкой муки. Добавляем его в тесто, хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем подходить на 2-3 часа.
Подошедшее тесто слегка обминаем и выкладываем в формы. Заполняем их примерно на 1/3 часть. Подготовленные куличи оставляем подходить на 30-40 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться куличи на 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовые куличи полностью остужаем и покрываем глазурью.

Загрузка...

Источник