Просмотров: 5325

Орешки со сгущенкой «Вкус детства»

Думаю, это одно из немногих блюд, которое не нуждается ни в какой рекламе 🙂 В качестве начинки — вареная сгущенка и грецкие орехи. Если у вас есть еще какие-нибудь интересные варианты начинки (например, с алкоголем), поделитесь, пожалуйста! Буду очень признательна!

Ингредиенты

На 60 орешков (120 половинок):

400г муки
100г сахара
260г слив.масла комн. температуры (или маргарина)
2 яйца

<

1/4 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 банка вареной сгущенки
горсть рубленых грецких орехов

 

Я использовала ровно половину приведенных ингредиентов. Получила, соответственно, 60 половинок и 30 орешков.

Отделить желтки от белков. Перемешать сахар с желтками.
Отделить желтки от белков. Перемешать сахар с желтками.
Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
Взбить в пену белки.
Взбить в пену белки.
Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать.
Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать.
Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается не крутое, немного липкое.
Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается не крутое, немного липкое.
Разогреваем орешницу (у меня электрическая), немного смазываем маслом формочки. Пальцы смачиваем в воде и отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем шарики и выкладываем в орешницу.
Разогреваем орешницу (у меня электрическая), немного смазываем маслом формочки. Пальцы смачиваем в воде и отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем шарики и выкладываем в орешницу.
Накрываем крышкой. Готовим 3,5-4 минуты.
Накрываем крышкой. Готовим 3,5-4 минуты.
Осторожно достаем. Обрезаем лишние края. Эти обрезки не выкидываем, а добавляем в начинку.
Осторожно достаем. Обрезаем лишние края. Эти обрезки не выкидываем, а добавляем в начинку.
Добавляем к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешиваем.
Добавляем к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешиваем.
Наполняем половинки начинкой.
Наполняем половинки начинкой.
И соединяем вместе. Приятного аппетита!
И соединяем вместе. Приятного аппетита!

Источник