Просмотров: 694

Очаровательные пушарики с яблоками: ленивые пирожки

Еще один рецепт замечательных ленивых пушистых пирожков.

Они настолько красивые, что ваш ребенок будет кушать их на завтрак с удовольствием. Хрустящая корочка, много-много яблочной начинки: рука просто тянется за добавкой. Оригинальная обвалка делает их воздушными и пушистыми: поэтому и пушарики.

<

Состав продуктов
8-10 кусочков хлеба для тостов;
2 куриных яйца;
3 столовые ложки пшеничной муки;
растительное масло — для жарки.
Для начинки
3 сладких яблока среднего размера;
одна столовая ложка лимонного сока;
20 грамм сливочного масла;
одна столовая ложка сахарного песка;
чайная ложка картофельного или кукурузного крахмала;
мед и корица — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
 

Яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Поливаем их лимонным соком (чтобы не потемнели) и перемешиваем.
Сковороду ставим на плиту, включаем средний нагрев и кладем кусочек сливочного масла (по рецепту). Когда оно растает, добавляем сахарный песок (у меня коричневый, но можно и белый), перемешиваем лопаткой.
Затем выкладываем яблоки, опять перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до тех пор, пока фрукты не изменят цвет.
Вливаем крахмал, который заранее замочили в холодной воде. Обжариваем немного и перекладываем яблочную начинку в миску.
Даем начинке немного остыть, затем добавляем столовую ложку меда. Перемешиваем. При желании, можно добавить в начинку корицу: она отлично сочетается с яблоками.
В миску разбиваем свежие куриные яйца и взбиваем их вилкой.
С кусочков хлеба обрезаем все корочки, нарезаем их как можно мельче и складываем в отдельную миску.
Каждый кусочек хлеба без корочки раскатываем скалкой.
Кладем на серединку хлеба примерно столовую ложку начинки, края смазываем яйцом (при помощи кисточки), защипываем. Чтобы было красиво, по краям проходимся зубчиками вилки.
Обваливаем каждый пирожок в муке, затем (при помощи двух вилок) окунаем в яйца. Далее каждый пирожок обваливаем в корочках хлеба (которые мы заранее нарезали), прижимая их руками, чтобы не осыпались.
Обжариваем полученные ленивые пирожки в большом количестве подсолнечного масла без запаха (как во фритюре). С двух сторон, до золотистой корочки.
Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Посыпаем еще горячие пирожки сахарной пудрой (через ситечко) — и можно подавать к столу.

Загрузка...

Источник