Просмотров: 403

НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ» С БЕЗЕ И МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ

Сгущенка сделает этот торт просто восхитительным!

 Ингредиенты:

  • Грецкие орехи – 1 стакан
  • Чернослив без косточек – 150 г.
  • Шоколад — 50-100 г.

Для безе:

  • Яичные белки – 4 шт.
  • Сахар – 1 стакан
Для крема:
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Сгущенное молоко – 8 ст.л.

Приготовление:

Взбиваем слегка яичные белки миксером. Не прекращая взбивать добавляем постепенно сахар и взбиваем до получения устойчивых пиков.

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Ложкой выкладываем белки на бумагу.

Выпекаем безе при 110 С в течение 10 минут. Затем уменьшаем температуру и выпекаем еще 2 часа при 95 С.

Оставляем безе сохнуть в выключенной духовке еще на 1-1,5 часа.

Для крема взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенным молоком.

Измельчаем орехи в крупную крошку блендером или рубим ножом. Оставляем несколько орехов целыми для украшения торта.

<
 Чернослив запариваем на 5 минут кипятком. Затем достаем, обсушиваем и нарезаем произвольными кусочками. Оставляем несколько штук целыми для украшения торта.

Шоколад порезать кубиками.

Выкладываем первым слоем безе, обмакивая каждое в креме. Заполняем пустоты безе.

Засыпаем все пустоты и неровности орехами с черносливом.

Выкладываем следующим слоем снова безе в креме.

Чередуем слои, пока не закончится безе. Выливаем сверху на торт оставшийся крем.

Посыпать торт орехами, черносливом и кусочками шоколада.

Торт остужаем в течении 6-12 часов и нарезаем на порционные куски.

Загрузка...

Источник