Просмотров: 752

Невероятно вкусный сливовый пирог с безе — изумительная выпечка!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука — 175 грамм
  • Сливочное масло — 75 грамм
  • Желтки — 2 штук
  • Ледяная вода — 3 ст.л
  • Сахар — 40 грамм
  • Соль — 0,25 ч.л

Начинка:

  • Слива — 10 штук
  • Сахар — 50 грамм
  • Коньяк — 30 мл
  • Ванильный сахар — 10 грамм
  • Сахар для безе — 150 грамм
  • Белки — 4 штук
  • Геркулес — 1 ст.л

Приготовление:

1. Перетираем руками муку с маслом в крошку. Добавляем желтки, воду, сахар и соль. Замешиваем тесто. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

2. Раскатываем охлажденное тесто и выкладываем в форму застеленную пергаментом. ( я брала форму d — 18 см). Формируем бортики высотой 3 см, накалываем тесто вилкой и отправляем при 190 С в течение 15 минут.

<

3. Сливу моем и разделяем на половинки, удаляем косточку. Складываем в посуду для микроволновки, посыпаем 25 г сахара и томим при полной мощности 2 минуты в микроволновке.

4. На слегка пропеченное тесто выкладываем геркулес, оставшийся сахар (25 г), потом сливы и опять отправляем в духовку на 10 минут.

5. Белки взбиваем с сахаром в до плотных пиков. Достаем основу со сливами из духовки и выкладываем поверх взбитые белки, выпекаем еще 10-15 минут, до легкого румянца.

6. Готовый пирог остужаем минут 20, а потом достаем из формы.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник