Просмотров: 1282

Необычный десерт с апельсином и 6-ю мандаринами, который готовлю на каждый Новый год (торт даже не покупаю)

Ароматная, воздушная, в меру сладкая выпечка с легкой кислинкой, которую сможет приготовить любой. У меня этот десерт готовят дети, а я лишь слежу за духовкой, в качестве безопасности. Раньше не готовила выпечку с мандаринами, так как считала, что они могут горчить. Но сколько раз я не пекла такие «кексики», ещё ни разу не почувствовала горечь мандаринов.

Необычный десерт с апельсином и 6-ю мандаринами, который готовлю на каждый Новый год (торт даже не покупаю)

Ингредиенты:

  • Апельсин – цедра и 30 мл сока
  • Мандарины – 6 шт
  • Сахар – 100 г
  • Мука – 150 г
  • Разрыхлитель – 1 чл
  • Растительное масло – 100 мл
  • Яйца – 2 шт

Как готовить:

Приготовим тесто, оно отличается от обычного теста для кексов: в нём нет молочных продуктов, но от этого они не становятся хуже, мне нравится именно такой вариант. Выпечка долгое время остаётся мягкой и воздушной

С апельсина снимите цедру, смешайте с сахаром и добавьте два яйца, взбейте ручным венчиком

Теперь влейте сок апельсина, растительное масло (без запаха), хорошо перемешайте венчиком, всыпьте муку и разрыхлитель

Мандарины очистите от кожуры, при делании удалите все белые ниточки. Мандарины нужны небольшого размера и без косточек с тонкой шкуркой.

Разрежьте мандарины пополам.

Для выпечки я буду использовать бумажные формочки для кексов и форму, но если у вас есть силиконовые формы будет ещё лучше.

В каждую формочку на дно всыпаем по половинке чайной ложки сахара и кладём мандаринку срезом вниз.

Необычный десерт с апельсином и 6-ю мандаринами, который готовлю на каждый Новый год (торт даже не покупаю)

А теперь выкладываем поверх мандаринов по 2 столовых ложки теста.

Из данного количества продуктов у меня получается ровно 12 «кексиков»

Выпекайте при 180 ° С до готовности, примерно 20-25 минут

Дайте кексам остыть, а затем извлеките из формочки и посыпьте сухарной пудрой. Вот такой вкусный, праздничный десерт у нас получился. Рекомендую приготовить к новогоднему стол

Источник

И еще один вкусный рецепт:

Торт «Лакомка» , который быстро готовится. Отлично подойдет и к чаю и к кофе

Мой муж называет его «Фирменный тортик»

Необычный десерт с апельсином и 6-ю мандаринами, который готовлю на каждый Новый год (торт даже не покупаю)

Ингредиенты:

Вареное сгущенное молоко — 350-400 г
Чернослив — 120 г
Орехи — 1 стак. Я беру практически всегда грецкие.
Мука — ⅔ стак.
Молоко — ½ стак.
Сахар — ⅓ стак.
Яйцо — 3 шт. Я беру крупные
Разрыхлитель — 1½ ч. л.

Приготовление:

1. Начинаем с коржей: яйца следует хорошенько взбить миксером, добавить туда  250 г вареного сгущенного молока, добавить сахар и продолжить взбивать.
2. Муку следует хорошенько просеять вместе с разрыхлителем для теста и добавить в яичную массу, взбивать миксером до однородного состояния.3. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20 минут, процедить и высушить на салфетке.
4. Далее Чернослив нужно нарезать на небольшие кусочки.
4. Грецкие орехи немного поджарить на сухой сковороде и измельчить.
5. В тесто добавить чернослив и большую часть грецких орехов, тщательно перемешать с помощью миксера чтобы все ингредиенты стали единой смесью.
6. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
7. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать 30 минут при температуре 180°C8. Нужно заняться кремом: молоко подогреть и добавить 150 г сгущенного молока, перемешать.
9. Корж достать из духовки, разрезать вдоль пока он горячий и оставить чтобы остыл.

10. Смазать полученным кремом и сложить слои, сверху также смазать кремом и посыпать измельченными грецкими орехами.