Немецкие сладости: пончики-берлинеры удивят нежным вкусом и простотой приготовления
Пончики-берлинеры знакомы многим, кто был в Германии. Не смотря на обилие кондитерских изделий, для многих они остаются самым любимым лакомством. А готовить их невероятно просто.
Все, кто хоть раз пробовал пончики-берлинеры, хотят вернуть этот вкус. Это невероятная нежность и сладость. А приготовить их можно в домашних условиях, даже не обладая какими-то сверх кулинарными навыками. Попробуйте, может это блюдо станет коронным и на вашим столе!
Ингредиенты
Мука – 500г;
Яйца – 2 шт;
Желтки – 2 шт;
Дрожжи – 11 г;
Сахар – 50г;
Масло сливочное – 100г;
Молоко – 125 г;
Растительное масло – 700 г.
Приготовление
Сливочное масло растопить, молоко подогреть до комнатной температуры. Растворить в нем дрожжи, сахар, добавить понемногу муку, яйца, желтки и масло сливочное. Замесить тесто и оставить на расстойку на час. Снова вымесить и разделить на несколько колобочков-пончиков. Отправить заготовки берлинеров в холодильник на 10 минут. Они еще немного поднимутся.
Жарка и подача
В небольшую высокую кастрюлю вылить растительное масло, подогреть почти до кипения и аккуратно опускать в него пончики. Жарить 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо прожарились.
Остудить на салфетке и наполнить с помощью шприца вареньем, джемом, сгущенкой или другой начинкой, на ваш вкус. Перед подачей присыпать берлинеры сахарной пудрой или украсить полосками из шоколада.
