Просмотров: 1782

Мраморное печенье

mramornoe-pechene
Это печенье делается не просто, а очень просто. Можно сделать его ванильным, можно шоколадным, а можно и таким — мраморным.

Ингредиенты:

*Объем 1 чашки — 240 мл., 1 ст. л. — 15 мл., 1 ч. л. — 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

Мука — 320 грамм

Соль — 1/2 ч. л.

Сливочное масло — 226 грамм

Сахар — 150 грамм

Сахарная пудра — 60 грамм

Желтки — 2 штуки

Ванильная эссенция — 2 ч. ложки

<

Приготовление:

1. Основной рецепт:

Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (около 2 минут). Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить). Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 160°C около 15 минут.

2. Шоколадное печенье:

Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.

 

3. Мраморное печенье:

Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см и диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску. Собрать все в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект). Разделить тесто на 2 части, далее готовить по основному рецепту.

Загрузка...