Просмотров: 621

Любимые итальянские картофельные фокаччини — идеально к мясу!

Ингредиенты:

мука — 300 г
молоко — 150 мл
сливочное масло — 50 г
свежие дрожжи — 12.5 г
соль — 6 г
пюре картофельное — 200 г

Приготовление:

Просеиваем муку, добавляем свежие дрожжи и хорошо размешиваем миксером.
Добавить мягкое сливочное масло, теплое молоко и замешиваем тесто. В конце добавляем соль и картофельное пюре. Хорошенько вымешиваем тесто в течение 5 минут, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто скатываем в шар и убираем в тёплое место до увеличения объёма в двое.
Нагреваем духовку до 220 градусов.

<

Обмять тесто и раскатываем в пласт толщиной 0.5 см. Вырезаем кружки формочкой. Кружочки выкладываем на противень для выпечки и выпекаем в течение 15 минут до золотистого цвета.

Готовые фокаччи смазываем чесночным маслом и присыпаем крупной солью.

Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами.

Приятного аппетита!

Источник