Содержание статьи
Быстрые и простые лепешки с зеленью, рецепт которых вам сегодня предлагаю, готовятся из минимума продуктов.
Благодаря наличию зелени, они обладают не просто весенним ароматом, а скорее даже летним. Вместо творога можно взять адыгейский сыр или сулугуни. Особую изюминку им придает хрустящая корочка сверху, которая получается из-за крошки: но можно обойтись и без нее. Лепешки можно не только в духовке запекать, но и на сковороде жарить: будет тоже очень вкусно.
Состав продуктов
- 300 миллилитров кефира;
- одна столовая ложка растительного масла;
- половина чайной ложки соды;
- 400 грамм пшеничной муки;
- соль – по вкусу.
Для начинки
- 300 грамм творога;
- 100 грамм зеленого лука;
- укроп и петрушка – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Для крошки
- 20 грамм сливочного масла;
- 30 грамм пшеничной муки;
- одна столовая ложка (с горкой) панировочных сухарей;
- три столовых ложки кефира – для смазывания.
Лепешки с зеленью: пошаговый процесс приготовления
- Начинаем с приготовления теста. В миску вливаем кефир комнатной температуры, добавляем щепотку соли и пищевую соду, размешиваем.
- Вливаем растительное масло, всыпаем в несколько приемов пшеничную муку, замешиваем тесто.
- Накрываем мягкое тесто пищевой пленкой и убираем на время в сторону.
- Делаем начинку. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко рубим ножом, солим.
- Добавляем к ним творог (любой жирности), размешиваем – и начинка готова.
- Тесто делим на части, раскатываем в круг, толщиной 2-3 миллиметра.
- На серединку каждой заготовки кладем начинки, края собираем и защипываем. Делаем несколько проколов вилкой, придаем руками более плоскую форму.
- Перекладываем лепешки с зеленью на противень, смазанный маслом или специальной антипригарной эмульсией.
- Займемся крошкой. В небольшую посуду выкладываем небольшие кусочки очень холодного сливочного масла.
- Добавляем панировочные сухари, пшеничную муку и перетираем руками в крошку.
- Все заготовки смазываем обильно кефиром, посыпаем крошкой.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 20 минут.
Лепешки с зеленью и творогом подаем на стол, с чашкой молока, ароматного чая или напитком из кефира. К тому же они станут отличной заменой хлебу, если подать с тарелкой супа.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!