Просмотров: 1369

Кулич шафранный

Кулич шафранный

Кулич шафранный

Ингредиенты:

2 кг пшеничной муки,

100 г дрожжей,

1 л молока,

15 яиц,

400 г сливочного масла или маргарина,

700 г сахара,

0,5 ч. ложки кардамона или шафрана,

10 капель лимонного масла,

по 1 стакану изюма и миндаля,

1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Молоко подогреть до температуры парного. В 1 стакане молока развести дрожжи и вылить их в остальное молоко, добавить муку и развести тесто. Когда последнее поднимется, вымесить его, вбить 10 желтков, 5 яиц, масло, сахар, соль, толченый кардамон или шафран, лимонное масло (можно ванильные капли или розовое масло), изюм в очищенный миндаль. Дать тесту подняться. Оно должно быть такой густоты, чтобы не прилипало к рукам.

Поместить тесто в формы (на 2/3 объема), смазать яйцом с добавлением молока, украсить изюмом, миндалем и выпекать не менее 1,5 часа. Вы также можете воспользоваться специальными бумажными формами для выпечки куличей.

Источник