Просмотров: 304

Когда гости уже почти на пороге, а угощения нет, сделайте эти безупречные слойки!

Меня всегда выручает воздушная сладкая домашняя выпечка, заранее приготовленная для подачи на десерт. Предлагаемые булочки, которые готовятся без использования дрожжей и выпекаются в духовке, всегда получаются невероятно пышными.

Когда гости уже почти на пороге, а угощения нет, сделайте эти безупречные слойки!

В эти нежные, почти невесомые слойки с абрикосовой начинкой из слоеного теста влюбляются все без исключения. Рецепт таких безупречных слоек должен обязательно быть в вашей кулинарной книге!

Ингредиенты на рецепт слоек с сахаром и абрикосами:

  • Мука 350 гр
  • Масло сливочное 180 гр
  • Вода ледяная 100 мл.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Сахар для посыпки 50 гр
  • Абрикосы 20 шт
  • Сахарная пудра для присыпки готовых слоек

Подробное описание рецепта

  1. Чтобы сделать тесто, просейте в объемную тарелку пшеничную муку, добавьте ледяную воду, соль, лимонный сок (его можно заменить 9% столовым уксусом) и тщательно все перемешайте. Натрите на терке с крупными отверстиями в общую тарелку замороженное сливочное масло и перемешайте его с мукой.
  2. Вылейте в общую посуду воду из стакана, хорошо перемешивая компоненты, собирая тесто руками, укладывая его в целлофановый пакет и убирая в морозилку на час.
  3. Когда подойдет время, выложите тесто на слегка присыпанный мукой стол, раскатывая его скалкой в форму прямоугольной лепешки, которую потребуется сложить в трижды и снова раскатать скалкой. Поместите тесто в пакет, убирая его в морозилку на полчаса. Затем выложите тесто на стол, присыпанный мукой, раскатайте его скалкой до состояния тонкой лепешки, которую потребуется разделить на две части (одну из них уберите в холодильник).
  4. Продолжайте раскатывать лепешку до толщины в два миллиметра, после чего нарежьте ее на заготовки в форме прямоугольника. На каждой из них сделайте надрезы, выкладывая на них по две половинки абрикоса, слегка смазывая края заготовок водой.
  5. Тщательно склейте края заготовок, формируя слойки, смазывая их яичным белком, присыпая сверху сахарной пудрой и убирая их в морозилку на четверть часа.
  6. Когда время выйдет, переложите слойки на противень с пергаментом, устанавливая его в разогретую духовку и выпекая слойки в течение нескольких минут до готовности (до появления золотистой корочки). Разложите выпечку по тарелкам и подайте к столу.

Всем приятного аппетита!

Источник