Просмотров: 234

Кофейный рулет с лимонным соком

Когда у тебя не такой большой набор возможных продуктов, разнообразие не бесконечно и надо думать о том, что тебе можно, а что нет, когда тяга к сладкому поднимает голову и требует своей доли, то приходится исхитряться и баловать себя по мере своих сил.

Я сделала кофейный протеиновый рулет. Как я к нему пришла? У меня есть в запасе один фантастически и умопомрачительно вкусный шоколадный рулет, но со взбитыми жирными сливками, о которых сейчас и речи не может идти. Вот именно вспоминая тот рулет, я придумала этот – протеиновый.

Ингредиенты:

В целом мне понадобится 120 мл крепкого кофе

  • 1 яйцо
  • 100 г обезжиренного творога
  • Цедра 1 лимона
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 упаковка крем-карамели
  • 1 упаковка шоколада

Приготовление:

1.Сначала я делаю крем.

2.Наливаю в шейкер 60 мл крепкого кофе.

3.И добавляю одну упаковку крем-карамели. Взбалтываю.

4.Творог разминаю вилкой, вмешиваю цедру лимона.

 5.Выжимаю сок лимона и добавляю в творог.

6.Добавляю кофе с крем-карамелью и все перемешиваю.

7. Вымешаю очень хорошо. Тут как вещь получается – масса должна быть плотной и не растекаться, но при этом не быть слишком сухой.

<

8.Поэтому показываю как у меня она выглядит.

9.Массу отправляю в холодильник. Время сделать саму основу.

10.Яйцо взбиваю, но не сильно. Шоколад взбиваю в шейкере с кофе и вымешиваю.

11.Беру небольшой противень и выстилаю его бумагой для выпечки. Размеры получаются 30 на 19 см.

12.Выпекаю 8-9 минут при 180 градусах.

13.Сразу переворачиваю его на доску или же на другую бумагу. В данном случае я немного недодержала его – видно как он прилип слегка в доске. Но в любом случае когда я его вынула – я даю ему полностью остыть. При этом корж сохраняет свою эластичность. Потом намазываю творожную массу.

14.У дальнего края – я оставляю некоторое расстояние без начинки, чтобы удобно было скручивать и начинка не вылезла наружу.

Загрузка...