Просмотров: 226

Карамельная шарлотка — необычный рецепт с карамелизированными яблоками

Шарлотка — вкусная и простая выпечка на любой случай, она подойдет и к повседневному чаепитию и к праздничному столу. Но я предлагаю разнообразить блюдо — приготовить его не с простыми яблоками, а с карамелизированными. Карамельная шарлотка на французский манер получается вкусной, ароматной с необычными нотками вкуса.

Карамельная шарлотка — необычный рецепт с карамелизированными яблоками

Ингредиенты

Для приготовления выпечки вам понадобятся стандартные ингредиенты, которые, как правило, всегда есть в доме.

Для карамелизации яблок подготовьте:

  1. Яблоки — ½ кг.
  2. Слив.масло — 10 г.
  3. Сахар — 60 г.
  4. Лимон — половинку.

Для получения теста вам понадобятся:

  1. Яйца — 3 шт.
  2. Сахар — 50 г.
  3. Мука — 120 г.
  4. Разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Яблоки для шарлотки выбирайте на свое усмотрение — мне нравятся фрукты с легкой кислинкой.

Рецепт

Способ приготовления шарлотки достаточно прост — как обычной, так и карамельной.

Готовка займет около часа, при этом 40-45 минут уходит на запекание.

Способ  приготовления:

  1. Яблоки освободить от кожицы, сердцевинки, нарезать на дольки. Размер и форму кусочков выбирайте на усмотрение (но не мелкие) — кому-то нравятся крупные дольки, кому-то кубики среднего размера.
  2. Сковороду разогреть, положить слив.масло, сахар, яблочные кусочки, корицу, лимонный сок (из половинки фрукта). Прогревать 7-10 минут, помешивая — до карамелизации.
  3. Приготовить тесто — соединить яйца с сахаром, основательно взбить (до пенообразования). Ввести муку, разрыхлитель, перемешать.
  4. Переложить тесто в смазанную маслом форму — обычную или силиконовую. Приведенный объем ингредиентов рассчитан на емкость диаметром примерно 19 см.
  5. Поверх теста распределить карамелизированные яблоки.
  6. Печь в духовке при 170 градусах около 40-45 минут.

Карамельная шарлотка готова!

Приятного аппетита!

Источник