Просмотров: 306

Идеальный рецепт пирожков, который я выпросила у свекрови

Готовим вкуснейшие пирожки по семейным рецептам.
Я очень люблю жаренные пирожки и ни один довод о том, что они вредны меня не заставит от них отказаться. Рецептов знаю много, но вот уже 3 года готовлю только по этому, самому любимому и простому. Надеюсь, он и вам придется по душе.

Идеальный рецепт пирожков, который я выпросила у свекрови

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Мука — 2,5 стакана
Укроп — 1 пучок
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Подсолнечное масло п
Черный перец (молотый) и соль — по вкусу

Картофель очищаю и отвариваю в подсоленной воде до готовности.

Сливаю воду с картофеля, для приготовления теста потребуется стакан картофельного отвара, остальное можно вылить.

В картофельный отвар добавляю дрожжи, сахар и чайную ложку соли. Перемешиваю.

Всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто.

Приготовленное тесто закрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте на 20 минут.

Репчатый лук очищаю и мелко нарезаю кубиками. Обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.

Для приготовления начинки соединяю картофельное «пюре», обжаренный лук, мелко нарезанный укроп, соль и молотый черный перец.

Хорошенько все перемешиваю.

Тесто разделяю на половины для удобства, скатываю «колбаску» и разрезаю на равные части. Не забудьте поверхность присыпать мукой.

Кусочек теста раскатываю в лепешку одинаковой толщины, выкладываю начинку и защипываю края.

Пирожки обжариваю на растительном масле сначала с той стороны, где находится «шов».