Просмотров: 164

Главный десерт на всех семейных праздниках. Бесподобные коржи на сгущенке и воздушный сметанный крем

Сколько бы я ни перебирала в памяти рецепты лакомств из детства, а так и не нашла блюда без сгущенки. Как говорит сейчас моя мама, ее клали во всё, что называли десертом. Особенно хорошо мне запомнился ленивый торт «Соня» со сгущенкой, который в моей семье готовили на каждый день рождения.

Мой муж попробовал ленивый торт «Соня» только пару лет назад. Я готовила его по бабушкиному рецепту, ни на шаг не отступая от инструкции. С того времени лакомство готовится всё чаще. Ведь даже никаких особых продуктов для него покупать не нужно. Проверьте сами!

Главный десерт на всех семейных праздниках. Бесподобные коржи на сгущенке и воздушный сметанный крем

Ингредиенты
Сгущенное молоко 370 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 0,5 стак.
Пшеничная мука 1 стак.
Сода 0,5 ч. л.
Сметана 250 г
Сливочное масло 100 г

Приготовление
Первым делом приготовим коржи. Для этого в глубокую миску вбейте яйца, засыпьте их 0,5 стак. сахара. Взбейте смесь в твердую пену. Затем добавьте к ней 0,5 банки сгущенного молока.
Аккуратно перемешайте. Просейте к ингредиентам муку, 100 г сметаны и соду, гашенную уксусом. Снова всё перемешайте ложкой до однородной массы.Перелейте тесто в форму, выстеленную пергаментом. Это может быть одна прямоугольная форма. Тогда коржи придется вырезать круглой формочкой.ленивый торт со сгущенкой
Либо выпекайте коржи сразу же в круглых формах. Готовьте их в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Проверяйте готовность зубочисткой.Готовым коржам дайте остынуть. Тем временем приготовьте пропитку. Для этого оставшуюся сметану смешайте со столовой ложкой сахара. Промажьте смесью коржи.
Остатки сгущенки взбейте с размягченным сливочным маслом. Этим кремом покройте верх и края торта. Можете сделать это в виде цветов или просто ровным слоем.
Моя бабушка украшала ленивый торт «Соня» по кругу половинками грецких орехов. Получалось очень нарядно и аппетитно. У меня десерт ассоциируется с детством, что не странно. Ведь тогда торты никто не покупал. По праздникам за лакомства отвечала бабушка. Готовила их только из натуральных продуктов и с большой любовью