Содержание статьи
Хочу поделиться с рецептом приготовления своих слоеных пирожков,которые мы называем гезлевскими С раннего детства пирожки ассоциируются у нас с теплом домашнего очага, с семейной заботой, с любовью близких.
Румяные и горяченькие, с аппетитной начинкой и изумительным запахом, пирожки никогда не залеживаются на блюде и быстро исчезают в желудках у домочадцев.. Все, что я могу сказать об этих слоеных пирожках с мясом — это восторг.
Они всегда получаются неописуемо вкусные,слоеные нежные, сочные и красивые. И кстати, приготовить их можно чрезвычайно легко и быстро. Ведь мы используем домашнее слоеное тесто
- После приготовления вы получите 7 порций
- Время приготовления: 120 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- пшеничная мука, 1 кг
- сметана, 3 ст. л.
- сливочное масло, 150-200 грамм
- фарш, 450-500 грамм
- луковица, 2 штук
- желток, 1 штук
- соль, по вкусу
- душистый перец, по вкусу
- бульон, 60 мл
- кунжут, 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Необходимые ингредиенты(фото сверху)В списке ингредиентов указанных в рецепте не смогла написать топленое масло,написала сливочное.Использовала домашнее топленое масло.
- Замешиваем тесто на сметане и воде, как на пельмени.
- Замешиваем тесто на сметане и воде, как на пельмени
- Тесту даем отдохнуть 30 минут.
- Делим на два шара.
- Раскатываем большой тонкий круг-складываем и убираем в сторону
- Раскатываем другой круг.Его промазываем топленым маслом.Затем,первый круг стелим на второй и его промазываем маслом
- Собираем в плотный рулет.
- Рулет разделываем на пенечки.Отправляем в холодильник на 15 минут
- Займемся фаршем-нарезаем кубиками лук,добавляем соль,душистый перец по вкусу,кориандр 1 чайную ложку,половник бульона(у меня бараний от шурпы).
- .Достаем из холодильника наши полуфабрикаты ,раскатываем, кладем по столовой ложке фарша защипываем, выкладываем на противень, , смазываем желтком, посыпаем кунжутом
- Отправляем в заранее нагретую духовку на 45-50 минут при 180 град.
- Пирожки с сочным мясо готовы! Подаём пирожки из домашнего слоеного теста с сочным мясом, горячими с домашним катыком(кефир) или айраном!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!