Просмотров: 247

Действительно вкусный морковный хлеб, готовится очень просто, а его вкус, воздушность, пышность просто удивляют!

Этот морковный хлеб действительно получился потрясающим, воздушным, пышным мягким. И самое главное он вкусный и прост в приготовлении. Всё что нужно в одном рецепте.

Действительно вкусный морковный хлеб, готовится очень просто, а его вкус, воздушность, пышность просто удивляют!

Ингредиенты:

Морковь: 150г

Вода теплая: 170мл

Масло растительное: 3 ст.л

Сахар: 1 ч.л (с горкой)

Соль: ½ ч.л (с горкой)

Мука: 350г

Дрожжи: 5г

Кунжут белый + черный: 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Можно использовать как сырую, так и вареную морковь. И ту и другую необходимо измельчить. Можно натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Я использую сырую морковь, так быстрее, ничего не нужно варить и мне так больше нравится. Может быть вам понравится из вареной моркови больше, нужно пробовать. Я воспользовалась блендером, остаются небольшие крупиночки.

2. К моркови добавим теплую воду, ни в коем случае не горячую, окуная в нее палец — должно быть комфортно.

3. Затем всыпаем дрожжи (я использовала сухие быстродействующие), сахар и соль. Бывают такие дрожжи, которые можно добавлять к муке, читайте сзади упаковки ваших дрожжей.

4. Муку обязательно просеиваем, чтобы выпечка была более мягкой и воздушной. Муку всыпаем постепенно, чтобы на забить тесто мукой.

5. Когда оно будет практически готово, но еще липкое, вливаем 3 ст.л растительного масла и вымешиваем.

6. Когда тесто взяло в себя все растительное масло можно подсыпать муку совсем понемногу и добиваться нужной консистенции. Тесто должно хорошо держать форму, если его собрать в шар, быть мягким, эластичным и конечно же однородным. Но тесто может немного подлипать к рукам, ничего страшного, смажем миску растительным маслом и поставим в теплое место на 1 часик, тесто должно увеличиться в несколько раз.

7. По происшествии 1 часа тесто собираем в шар, подгибая края к центру. Кладем получившийся шарик на противень, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте от 40 минут до часа, но не больше. Время зависит от температуры помещения в котором будет стоять тесто.

8. Подошедший шарик сбрызнем водой или легонько смажем кисточкой, осторожно, чтобы тесто не осело. Затем присыпаем кунжутом, черным или белым. Моно ничем не присыпать.

9. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. После выпечки накрываем полотенцем и даем остыть, так корочка становится мягче.

Хлеб получается очень воздушным и нежным, как пух!

Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!

Источник