Просмотров: 68

Что такое чайхана: особенности формата заведения

Непривычное европейцам заведение общественного питания – чайхана – часто встречается у восточных народов. Особенности формата различны в зависимости от конкретного государства. Например, в Азербайджане здесь только подают чай, что и отражено в названии, а в Узбекистане в подобном заведении можно полностью пообедать.

Краткое описание

Восточное кафе в г ТюмениУзбекская чайхана – это не просто место для чаепития, это настоящая культурная традиция с особенной атмосферой. Наслаждаясь вкусом национальных блюд, вы сможете погрузиться в волшебный мир таинственного Востока. Подобного типа заведения очень распространены в Средней Азии, но в России пока встречаются редко. Вы можете посетить восточное кафе в г Тюмени и своими глазами увидеть, как выглядит это необычное пространство изнутри. На своей родине, азиатских странах, чайхана – это не только чайная комната, но и возможность насладиться беседой с близкими, отдохнуть, откинувшись на мягкие подушки. Напиток здесь традиционно подают в специальных пиалах.

Исторически такие заведения использовались также для получения последних новостей. Гости, собравшиеся здесь, обсуждали произошедшие события и обменивались мнениями. Особенно радовались визиту путешественника, который мог поделиться рассказами о собственной родине, столь необычной для азиатов.

Чайхану посещали проживающие неподалеку, поэтому здесь царила особенно дружелюбная атмосфера, а завсегдатаи были знакомы друг с другом. Проводя вечера в неторопливых беседах, они постепенно изучали собеседников от и до, становились друзьями.

<

Традиционная кухня

Восточное Кафе ТюменьДлительное время посещать чайхану можно были исключительно мужчинам. Появление женщины вызвало бы настоящий скандал. К счастью, сейчас эта несправедливость в прошлом. Посетить восточное кафе в Тюмени могут все желающие. Для узбекской кухни свойственно преобладание мясных жирных блюд, поэтому в меню подобных заведения всегда представлены шашлыки из баранины, говядины, а иногда – даже из конины. Восточные народы обожают выпечку и умеют мастерски ее готовить. Вот почему всем, кто решил заглянуть на огонек современной чайханы рекомендуется заказать хачапури, чебуреки, ароматные лепешки с луком. Вообще, этот жгучий овощ весьма любим узбекскими поварами.

По восточным традициям, заниматься готовкой могли исключительно представители мужского пола. Это неудивительно – пищу готовили в огромных казанах, поднять которые женщина бы не смогла. Да и размешать 100 кг плова весьма непросто.

Подают в чайханах и рис, картофель, овощи. Необычное тушеное мясо с овощами – каурма, его нужно непременно попробовать каждому, кто желает познакомиться поближе с кулинарными традициями Востока. Лагман – блюдо, которое похоже одновременно на суп и на второе.

Современные чайханы идут в ногу со временем, поэтому, наравне с восточными диковинками и непривычными блюдами предлагают салаты, алкогольные напитки и даже бизнес-ланчи. Посещения такого заведения оставит самые приятные ощущения.