Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных рецептов, которые не займут много времени в приготовлении, и быстрые и сытные пироги на ужин можно делать хоть каждый день!
Содержание статьи
1. Пирог с мясом «Легче не бывает»
Элементарный рецепт приготовления вкуснейшего и очень сытного пирога с мясом. Вот уж, действительно, легче не бывает!
Ингредиенты для наливного пирога с мясом:
- 2 яйца
- 0.5 ч. ложка соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 0.5 чайной ложки соды
Начинка:
- 300 г фарша
- 2-3 луковицы, порезать кубиками
- соль, перец — по вкусу
Как приготовить наливной пирог с мясом:
- Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
- Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
- Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
- Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста.
- Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 градусах.
- Начинку к этому пирогу можно сделать любую.
2. Хачапури для ленивых
Ингредиенты для приготовления хачапури для ленивых:
- 100 г сыра
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- укроп
- масло растительное
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление хачапури для ленивых:
- Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
- Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
- Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
- Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.
3. Пирог с зеленым луком и яйцом
Если хотите вкусно и быстро утолить свой голод, предлагаем вам очень быстрый и легкий рецепт пирога с зеленым луком и яйцом.
Ингредиенты для приготовления пирога:
- 400 г кефира
- 160 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 яйца
- 280 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- зелёный лук (пучок)
- 2 яйца
- соль, перец
Как приготовить пирог с зеленым луком и яйцом:
- Берем зелёный лук, на сковороде немного прогреваем его.
- Солим, перчим и добавляем яйца нарезанные кубиками.
- Для приготовления теста мы топим масло, добавляем туда сахар и соль, вливаем кефир взбитые яйца. Тем временем муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к смеси. Все это перемешиваем до однородной массы.
- Форму мы смазываем маслом и вливаем больше половины теста.
- Выкладываем начинку на тесто, а сверху заливаем оставшимся тестом.
- Выпекаем пирог 35 минут при температуре 200 градусов.
- После выпекание даем ему остыть и можно подавать к столу!
4. Ленивый курник
Ингредиенты для приготовления ленивого курника:
Для начинки:
- 6 средних картофелин
- 1 луковица
- 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).
Для теста:
- 100 г сметаны
- 100 г майонез
- 200-250 г муки
- 2-3 яйца
- 1/2 ч.л. погашенной соды
- соль — на кончике ножа.
Приготовление ленивого курника:
- Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
- Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
- Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
5. Открытый мясной пирог
Пирог — просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки… Советуем попробовать! Открытый мясной пирог вкусен и горячий и холодный.
Ингредиенты на 8 порций мясного пирога:
Для теста:
- 200 г картофеля,
- 200 г муки,
- 1 яйцо,
- 50 г сливочного масла,
- соль.
Для начинки:
- 500 г свинины (или фарша),
- 2 болгарских перца,
- 1 помидор,
- 2 небольшие луковицы,,
- 100 мл жирных сливок (33-38%),
- 100 мл молока,
- 2 небольших яйца (в заливку),
- 2 ст.л. томатной пасты,
- соль, перец,
- немного тертого сыра.
Приготовление мясного пирога:
- Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики. Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
- Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
- Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
- Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
6. Пирог с ветчиной и сыром
Ингредиенты для приготовления пирога с ветчиной и сыром:
- 4 яйца
- 300 г майонеза
- 2 ч.л. разрыхлителя
- мука
- по 150 г ветчины и сыра для начинки.
Приготовление пирога с ветчиной и сыром:
- Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
- Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
- Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.
7. Капустный пирог
Хрустящая корочка, нежная начинка с ароматом любимых специй, не пирог — объедение!!! Этот капустный пирог готовится просто и быстро из доступных продуктов.
Ингредиенты для капустного пирога:
тесто:
- 6 яиц,
- по 6 столовых ложек майонеза, сметаны и муки
начинка:
- 1 кг капусты,
- 3 морковки,
- 2-3 луковицы,
- 1 столовая ложка томатной пасты (можно взять мякоть свежих помидоров)
- любимые специи
Приготовление капустного пирога:
- Нашинковать капусту, потушить ее с луком и морковкой, добавив соль, перец, специи и томатную пасту или свежие помидоры.
- Взбить яйца, добавить майонез, сметану и муку, перемешать.
- Капусту положить на дно формы, смазанной маслом или застеленной пергаментом, и сверху залить тестом.
- Можно посыпать кунжутом, но это не обязательно, пирог и без него будет очень вкусный.
- Поставить в духовку при температуре 180 градусов, выпекать до готовности (образования корочки).
8. Рыбный пирог на скорую руку
Ингредиенты для приготовления рыбного пирога:
Для теста:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1,5-2 стакана муки
- 3 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соли.
Для начинки:
- 1 банка консервов из скумбрии в масле или натуральная
- пучок зеленого лука.
Приготовление рыбного пирога на скорую руку:
- Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
- Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервов, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
- Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
9. Заливной пирог с любой несладкой начинкой
На приготовление теста для этого пирога у Вас уйдет всего несколько минут. Приготовьте любимую начинку заранее и сытный, вкусный ужин для семьи будет готов в мгновение ока!
Ингредиенты для приготовления заливного пирога:
- 2 стакана муки
- 2 стакана сметаны
- 4 яйца
- 4-6 столовых ложек домашнего майонеза
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1,5 чайной ложки соды
- соль, специи.
Как приготовить заливной пирог с любой несладкой начинкой:
- Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладваем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.
- Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Всё! Пирог готов!
Выбирайте быстрые и сытные пироги на обед или ужин, а также для выходных и праздничных дней, и готовка не станет для Вас долгим и утомительным занятием.
Приятного аппетита!