Просмотров: 423

Булочки с корицей «Синнабоны». Рецепт просто обалденный!

В кафе за ними очередь по километру стоит!

Ингредиенты:

молоко — 1 литр
растительное масло -1 стакан
1 стакан сахара
2 пакета сухих дрожжей
8 чашек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка соли
топленое сливочное масла
2 стакана сахара
корица

Глазурь:
1 пакетик сахарная пудра
1/2 чашки молока
1/4 стакана растопленного сливочного масла
1/4 чашки кофе
1/8 ч. л. соли

·Приготовление:

Вначале приготовим тесто для булочек. В средней кастрюле смешиваем молоко со стаканом сахара и подсолнечным маслом, нагреваем на среднем огне.  Доводить до кипения не нужно. Убираем с плиты и остужаем до теплого состояния. Сверху сыпем дрожжи и оставляем на пару минут.

Всыпаем 8 чашек муки, перемешиваем, прикрываем х/б полотенцем и ставим на час в теплое место.

Спустя необходимое время убираем полотенце, всыпаем соль, разрыхлитель, соду и стакан муки. Замешиваем тесто и раскатываем в прямоугольник. Духовой шкаф разогреваем до 190 градусов. Поливаем пласт теста теплым растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и присыпаем корицей.

Скручиваем в рулет, концы защипываем и нарезаем рулет на толстые кружки.

Булочки выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом, прикрываем полотенцем и оставляем на полчаса.

Запекаем около четверти часа до появления коричнево-золотистой корочки.

Приступаем к приготовлению глазури. В глубокой миске взбиваем молоко с сахарной пудрой, солью, сливочным маслом и кофе. Глазурь должна получиться плотной и сладкой. При необходимости добавляем ингредиенты до нужной консистенции. Достаем из духовки булочки и сразу заливаем глазурью.

Подаем к столу горячими, как только в булочки впитается глазурь.

Источник